Tim heo có giá trị dinh dưỡng cao và khi được kết hợp với thuốc bắc trở thành một vị thuốc rất bổ dưỡng có tác dụng chữa được nhiều bệnh như mất ngủ, tim đập nhanh, suy giảm trí nhớ hoặc hay ra mồ hôi trộm… Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm tim heo hầm thuốc bắc giàu dinh dưỡng nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 gói thuốc bắc
– 1 quả tim heo (chừng 400 gam)
– 1 nhánh gừng nhỏ, 2-3 tép tỏi, 1 quả ớt, 1-2 củ sả, rau thơm
– Muối
Cách làm tim heo hầm thuốc bắc:
– Gừng, tỏi, sả bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, thái lát. Rau thơm nhặt và rửa sạch, băm nhỏ.
– Với tim heo bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với với gừng, tỏi, sả, ớt cùng ít rau thơm. Thêm chút rượu trắng để cho đỡ tanh nhé.
tim heo -thái mỏng làm tim heo hầm thuốc bắc
– Với các gia vị thuốc bắc bạn đem rửa sạch. Sau đó lấy 1 tô nước sạch, thêm rượu trắng, 2 cafe muối rồi ngâm thuốc bắc chừng 1h. Với thuốc bắc ra và đem chưng chừng 15 phút. Để thuốc bắc vẫn giữ được mùi thơm, bạn có thể lấy đĩa sứ úp lên tô đựng thuốc bắc khi chưng nhé.
thuốc bắc làm tim heo hầm thuốc bắc
– Sau khi thuốc bắc đã chín sơ, bạn cho tim heo đã ướp ở bước 1 vào và hấp tiếp chừng 30-35 phút để tim heo chín rồi tắt bếp. Vì mình thực hiện là hấp cách thủy nên sẽ hơi nóng một chút, nên sau khi tắt bếp chừng 10 phút thì bạn lấy ra nhé, như vậy sẽ không bị nóng hoặc bỏng tay.
cách làm tim heo hầm thuốc bắc
– Cuối cùng là bạn cho tim heo hầm thuốc bắc ra để thưởng thức. Vị thơm của các vị thuốc bắc tỏa hương khắp căn bếp xinh nhà bạn rồi đấy. Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản, chỉ mất chừng 1h là bạn đã có một món ngon bổ dưỡng, với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Như vậy không khó để bạn có món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình, hãy thêm món chân tim heo hầm thuốc bắc vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
Thứ Năm, 25 tháng 8, 2016
Mách bạn 9 mẹo nhỏ trong bếp cực hiệu quả
Hãy ghi ngay 9 mẹo nhỏ trong bếp dưới đây vào sổ tay của bạn nhé, chắc chắn sẽ có lúc bạn cần đến chúng đấy!
1. Muốn bỏ ruột dưa leo để món salad giòn ngon và không bị ra nước, bạn hãy bổ đôi nó theo chiều dọc và dùng một chiếc thìa múc kem nạo một đường từ đầu này đến đầu kia là xong!
2. Muốn loại bỏ lớp mỡ dày trong các món canh hay hầm, nếu dùng thìa bạn sẽ vớt luôn cả phần nước dùng. Để vớt được lớp mỡ giúp chống ngán cho các món canh nhiều mỡ, bạn hãy thả vài cục đá vào canh, mỡ sẽ đóng váng trắng và nổi lên, bạn lấy muỗng múc bỏ sẽ nhanh cực kì!
3. Đôi khi bạn phát bực vì màng bọc thực phẩm cứ tự dính vào nhau khiến bạn không thể nào bọc được bát thức ăn còn thừa để cất đi. Muốn màng bọc thực phẩm đỡ dính vào nhau, bạn có thể cất chúng trong ngăn đá của tủ lạnh một lúc rồi mới lấy ra dùng, đảm bảo sẽ dễ dàng hơn rất nhiều!
4. Những loại trái cây như cam, quýt đôi khi quá tươi nên bạn khó bóc, và sau khi bóc xong thì nước đã chảy ra vừa dính tay lại vừa mất thẩm mĩ. Với động tác rất đơn giản: cho chúng vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây, bạn sẽ bóc vỏ cam quýt chỉ trong nháy mắt mà vẫn giữ chúng khô ráo đẹp mắt.
5. Nếu có máy vắt cam, bạn sẽ tận dụng được hết nước cam trong quả cam. Nhưng nếu phải vắt cam bằng tay thì sao? Bí quyết là bạn hãy giữ lạnh số cam mình có, sau đó trước khi vắt thì cho cam vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây rồi lăn quả cam trên một mặt phẳng vài lần rồi mới cắt và vắt lấy nước nhé!
6. Dụng cụ bào phô mai rất tiện lợi, tuy nhiên để dùng bào các loại phô mai cứng thì bạn sẽ không bị dính phô mai vào dụng cụ, còn với các loại phô mai mềm và dễ bị dính, bạn hầu như không thể bào được. Lúc nào chỉ cần một đoạn chỉ nha khoa, bạn sẽ cắt phô mai sắc ngọt chuẩn như nhà hàng!
7. Để hành tây không làm bạn “khóc” mỗi khi phải sơ chế, bạn nên để nó trong ngăn đá của tủ lạnh một lúc rồi mới cắt. Tuy nhiên mẹo này chỉ có hiệu quả khi bạn định chế biến ngay sau khi cắt hành, bởi nếu để lâu hành sẽ bị nhũn và mất ngon
8. Một số món ăn như canh, cháo, súp… dễ có xu hướng tràn ra khỏi nồi ngay khi chúng sôi và bạn không kịp trở tay. Để tránh đồ ăn tràn ra khỏi nồi, bạn chỉ việc đặt 1 chiếc muỗng gỗ ngang nồi và yên tâm rằng đồ ăn sẽ không tràn đâu nhé
9. Pizza ăn một lần không hết một chiếc, lần sau ăn tiếp bạn muốn làm nóng lại, tuy nhiên khi cho pizza vào lò nướng lại thì bánh thường bị khô mất ngon. Để tránh tình trạng này, khi nướng lại pizza trong lò bạn nên đặt thêm 1 cốc nước bên dưới lò, hơi nước bay lên sẽ giúp bánh đỡ khô hơn nhiều đấy!
1. Muốn bỏ ruột dưa leo để món salad giòn ngon và không bị ra nước, bạn hãy bổ đôi nó theo chiều dọc và dùng một chiếc thìa múc kem nạo một đường từ đầu này đến đầu kia là xong!
2. Muốn loại bỏ lớp mỡ dày trong các món canh hay hầm, nếu dùng thìa bạn sẽ vớt luôn cả phần nước dùng. Để vớt được lớp mỡ giúp chống ngán cho các món canh nhiều mỡ, bạn hãy thả vài cục đá vào canh, mỡ sẽ đóng váng trắng và nổi lên, bạn lấy muỗng múc bỏ sẽ nhanh cực kì!
3. Đôi khi bạn phát bực vì màng bọc thực phẩm cứ tự dính vào nhau khiến bạn không thể nào bọc được bát thức ăn còn thừa để cất đi. Muốn màng bọc thực phẩm đỡ dính vào nhau, bạn có thể cất chúng trong ngăn đá của tủ lạnh một lúc rồi mới lấy ra dùng, đảm bảo sẽ dễ dàng hơn rất nhiều!
4. Những loại trái cây như cam, quýt đôi khi quá tươi nên bạn khó bóc, và sau khi bóc xong thì nước đã chảy ra vừa dính tay lại vừa mất thẩm mĩ. Với động tác rất đơn giản: cho chúng vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây, bạn sẽ bóc vỏ cam quýt chỉ trong nháy mắt mà vẫn giữ chúng khô ráo đẹp mắt.
5. Nếu có máy vắt cam, bạn sẽ tận dụng được hết nước cam trong quả cam. Nhưng nếu phải vắt cam bằng tay thì sao? Bí quyết là bạn hãy giữ lạnh số cam mình có, sau đó trước khi vắt thì cho cam vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây rồi lăn quả cam trên một mặt phẳng vài lần rồi mới cắt và vắt lấy nước nhé!
6. Dụng cụ bào phô mai rất tiện lợi, tuy nhiên để dùng bào các loại phô mai cứng thì bạn sẽ không bị dính phô mai vào dụng cụ, còn với các loại phô mai mềm và dễ bị dính, bạn hầu như không thể bào được. Lúc nào chỉ cần một đoạn chỉ nha khoa, bạn sẽ cắt phô mai sắc ngọt chuẩn như nhà hàng!
7. Để hành tây không làm bạn “khóc” mỗi khi phải sơ chế, bạn nên để nó trong ngăn đá của tủ lạnh một lúc rồi mới cắt. Tuy nhiên mẹo này chỉ có hiệu quả khi bạn định chế biến ngay sau khi cắt hành, bởi nếu để lâu hành sẽ bị nhũn và mất ngon
8. Một số món ăn như canh, cháo, súp… dễ có xu hướng tràn ra khỏi nồi ngay khi chúng sôi và bạn không kịp trở tay. Để tránh đồ ăn tràn ra khỏi nồi, bạn chỉ việc đặt 1 chiếc muỗng gỗ ngang nồi và yên tâm rằng đồ ăn sẽ không tràn đâu nhé
9. Pizza ăn một lần không hết một chiếc, lần sau ăn tiếp bạn muốn làm nóng lại, tuy nhiên khi cho pizza vào lò nướng lại thì bánh thường bị khô mất ngon. Để tránh tình trạng này, khi nướng lại pizza trong lò bạn nên đặt thêm 1 cốc nước bên dưới lò, hơi nước bay lên sẽ giúp bánh đỡ khô hơn nhiều đấy!
10 quán ăn nổi tiếng hấp dẫn ở Hội An
Không chỉ là nơi thu hút khách du lịch đến thăm quan mà Hội An còn được biết đến là thiên đường ẩm thực phong phú, ngon miệng với các món ngon dân dã. Nếu vẫn chưa biết nên ăn gì, ở đâu khi đến Hội An, bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây.
Quán ăn cơm gà Bà Buội là cái tên có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ 20. Trước đây, món cơm này được bà Buội, chủ quán bán rong trong chợ. Để thuận tiện hơn, cả gia đình đã chuyển tới số 22, Phan Chu Trinh. Hiện nay, tiệm cơm do hai người con quản lý. Nhờ bí quyết gia truyền mà quán vẫn đông khách tìm đến mỗi ngày.
Giống nhiều nơi, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Theo đó, gà chọn loại thả vườn, đẻ một lứa. Nhờ đó thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gạo nấu cơm cũng chỉ dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Các loại rau sống được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị được trọn vẹn.
Thanh Cao Lầu
Các bạn đến Hội An thường hay ăn cao lầu ở đâu? Ven sông vào buổi tối? Trong những nhà hàng đồ Việt được ghi trên sách du lịch? Nếu chưa quyết định, bạn hãy đến quán rất nhỏ, đơn giản như một hàng cơm bình dân, nằm ở số 26 Thái Phiên và có cái tên giản dị: Thanh Cao lầu.
Cao lầu ở đây không có gì khác nhiều so với những nơi khác, nhưng hương vị lại đặc biệt hơn hẳn. Bát cao lầu đầy đặn, sợi cao lầu vàng nhạt, to bản, ăn vào thấy dai dai, mềm mềm, những miếng thịt lại được thái bản to, dày mình, được làm cẩn thận, đậm đà, ăn rất đã miệng. Và cả lớp rau tươi thơm ngào ngạt nữa. Chúng quyện vào nhau và tạo nên một tổng thể hương vị giản dị nhưng hoà hợp, khiến bạn cứ thòm thèm mãi ngay cả khi vừa ăn xong một tô. Giá một tô cao lầu ở đây là 20.000 – 25.000 đồng.
Bánh bao, bánh vạc Hoa Hồng Trắng
Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa. Đến Hội An, muốn dùng thử món đặc sản này, bạn đừng quên ghé vào nhà hàng Hoa Hồng Trắng trên đường Hai Bà Trưng. Tại đây, bạn không chỉ thưởng thức được bánh bao, bánh vạc ngon mà còn có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ.
Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao, bánh vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.
Bánh mì Madame Khánh
Bánh mì Hội An cũng là một thứ đặc sản mà ai từng đặt chân đến vùng đất này đều đem lòng thương nhớ. Và hẳn nhắc đến bánh mì Hội An, ai cũng nghĩ đến bánh mì Phượng nổi tiếng từng được các chuyên gia ẩm thực nước ngoài ca ngợi. Nhưng bạn có biết, bánh mì Hội An còn có một địa chỉ nổi tiếng không kém, thậm chí còn được các phượt thủ nước ngoài đánh giá cao hơn hẳn không? Đó chính là quán của Madame Khánh.
Nằm trên đường Trần Cao Vân, hơi xa khỏi khu phố cổ một chút, bánh mì Madame Khánh là quán bánh mì nhỏ xíu với một tủ bánh giản dị, bình thường. Ấy thế mà nhìn gần hơn một chút, bạn sẽ thấy tủ bánh này được dán đầy những lời ca ngợi đến từ các khách du lịch ở khắp nơi trên thế giới. Thậm chí, các khách du lịch còn ưu ái đặt tên bánh mì Madame Khánh là – The Banhmi Queen (Nữ hoàng bánh mì).
Bánh ướt cuốn thịt nướng – phố ẩm thực bên bờ sông Hoài
Bánh ướt cuốn thịt nướng được bán nhiều nhất ở bờ sông Hoài. Đây là món vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Một phần ăn đầy đủ gồm thịt xiên nướng, bánh ướt, rau sống và không thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ.
Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm. Khi đặt trong lớp bánh mỏng, thêm rau xanh mát, ăn cùng nước chấm sền sệt tạo ra vị ngon lạ miệng. Do vậy, nhiều người không chỉ dừng lại ở một, hai mà thường gọi thêm vài xiên để ăn cho no mới thôi.
Bánh đập hến xào quán Bà Già, xã Cẩm Nam
Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệu khác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo để phần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độ mỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.
Cách ăn món này đúng điệu là chấm với nước mắm cái. Đây là loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nam để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Bánh Bèo phố Hoàng Văn Thụ, Đinh Tiên Hoàng
Giống nhiều nơi, bánh bèo ở đây được đặt trong các chén nhỏ. Phần trên đặt nhân tôm thịt có màu hồng đỏ, lấm tấm tiêu đen và điểm xanh của hành lá. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm nước mắm hay ớt để tăng độ thơm ngon.
Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon, nhân bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương, đó là tôm, thịt… Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo.
Hoành thánh quán Vạn Lộc
Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên cũng thường được coi là một trong những món đặc sản của Hội An. Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính.
Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên cũng thường được coi là một trong những món đặc sản của Hội An.
Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủ lên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn. Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèm một đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn. Du khách có thể tìm ăn món này ở quán Vạn Lộc, 27 Trần Phú.
Bánh xèo quán Giếng Bá Lễ
Du khách đến du lịch Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội. Hội An được biết đến với rất nhiều món bánh mà đặc biệt là mỗi món lại ăn vào một mùa thì mới thưởng thức được hết cái ngon của nó. Khoảng vào 3 tháng cuối năm, khi mà thời tiết se lạnh, các quán bánh xèo đông vui, tấp nập khách nhất. Vào những ngày trời mưa, ngồi trong quán nhỏ, thưởng thức món bánh xèo nóng hổi, thơm nức mũi thì thật thú vị.
Du khách đến Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội. Hãy tìm tới địa chỉ 45/51 Trần Hưng Đạo để thưởng thức bánh xèo ngon. Ảnh: vietnamtravelinformation
Thịt xiên nướng công viên Kazik, đường Trần Phú
Chỉ với 5.000 đồng, bạn có thể ăn một xiên thịt nướng nóng hổi, hấp dẫn vô cùng. Người Hội An thưởng thức món thịt xiên hơi khác một chút. Thịt nướng trên bếp than hoa đang còn nóng hổi được quấn trong một lớp bánh đa mỏng, bánh ướt, rau thơm, khế chua, dưa chuột và chấm với nước sốt chế biến đặc biệt. Vị ngọt của nước sốt, chua của khế, thơm ngon của thịt, cay của ớt, chát của rau sống… tất cả làm nên mùi vị “không thể chỉ ăn một que” của món thịt nướng này. Bạn có thể tìm tới quán chị Sương, ở ngay vỉa hè công viên Kazik để thưởng thức.
Quán ăn cơm gà Bà Buội là cái tên có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ 20. Trước đây, món cơm này được bà Buội, chủ quán bán rong trong chợ. Để thuận tiện hơn, cả gia đình đã chuyển tới số 22, Phan Chu Trinh. Hiện nay, tiệm cơm do hai người con quản lý. Nhờ bí quyết gia truyền mà quán vẫn đông khách tìm đến mỗi ngày.
Giống nhiều nơi, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Theo đó, gà chọn loại thả vườn, đẻ một lứa. Nhờ đó thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gạo nấu cơm cũng chỉ dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Các loại rau sống được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị được trọn vẹn.
Thanh Cao Lầu
Các bạn đến Hội An thường hay ăn cao lầu ở đâu? Ven sông vào buổi tối? Trong những nhà hàng đồ Việt được ghi trên sách du lịch? Nếu chưa quyết định, bạn hãy đến quán rất nhỏ, đơn giản như một hàng cơm bình dân, nằm ở số 26 Thái Phiên và có cái tên giản dị: Thanh Cao lầu.
Cao lầu ở đây không có gì khác nhiều so với những nơi khác, nhưng hương vị lại đặc biệt hơn hẳn. Bát cao lầu đầy đặn, sợi cao lầu vàng nhạt, to bản, ăn vào thấy dai dai, mềm mềm, những miếng thịt lại được thái bản to, dày mình, được làm cẩn thận, đậm đà, ăn rất đã miệng. Và cả lớp rau tươi thơm ngào ngạt nữa. Chúng quyện vào nhau và tạo nên một tổng thể hương vị giản dị nhưng hoà hợp, khiến bạn cứ thòm thèm mãi ngay cả khi vừa ăn xong một tô. Giá một tô cao lầu ở đây là 20.000 – 25.000 đồng.
Bánh bao, bánh vạc Hoa Hồng Trắng
Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa. Đến Hội An, muốn dùng thử món đặc sản này, bạn đừng quên ghé vào nhà hàng Hoa Hồng Trắng trên đường Hai Bà Trưng. Tại đây, bạn không chỉ thưởng thức được bánh bao, bánh vạc ngon mà còn có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ.
Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao, bánh vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.
Bánh mì Madame Khánh
Bánh mì Hội An cũng là một thứ đặc sản mà ai từng đặt chân đến vùng đất này đều đem lòng thương nhớ. Và hẳn nhắc đến bánh mì Hội An, ai cũng nghĩ đến bánh mì Phượng nổi tiếng từng được các chuyên gia ẩm thực nước ngoài ca ngợi. Nhưng bạn có biết, bánh mì Hội An còn có một địa chỉ nổi tiếng không kém, thậm chí còn được các phượt thủ nước ngoài đánh giá cao hơn hẳn không? Đó chính là quán của Madame Khánh.
Nằm trên đường Trần Cao Vân, hơi xa khỏi khu phố cổ một chút, bánh mì Madame Khánh là quán bánh mì nhỏ xíu với một tủ bánh giản dị, bình thường. Ấy thế mà nhìn gần hơn một chút, bạn sẽ thấy tủ bánh này được dán đầy những lời ca ngợi đến từ các khách du lịch ở khắp nơi trên thế giới. Thậm chí, các khách du lịch còn ưu ái đặt tên bánh mì Madame Khánh là – The Banhmi Queen (Nữ hoàng bánh mì).
Bánh ướt cuốn thịt nướng – phố ẩm thực bên bờ sông Hoài
Bánh ướt cuốn thịt nướng được bán nhiều nhất ở bờ sông Hoài. Đây là món vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Một phần ăn đầy đủ gồm thịt xiên nướng, bánh ướt, rau sống và không thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ.
Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm. Khi đặt trong lớp bánh mỏng, thêm rau xanh mát, ăn cùng nước chấm sền sệt tạo ra vị ngon lạ miệng. Do vậy, nhiều người không chỉ dừng lại ở một, hai mà thường gọi thêm vài xiên để ăn cho no mới thôi.
Bánh đập hến xào quán Bà Già, xã Cẩm Nam
Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệu khác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo để phần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độ mỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.
Cách ăn món này đúng điệu là chấm với nước mắm cái. Đây là loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nam để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Bánh Bèo phố Hoàng Văn Thụ, Đinh Tiên Hoàng
Giống nhiều nơi, bánh bèo ở đây được đặt trong các chén nhỏ. Phần trên đặt nhân tôm thịt có màu hồng đỏ, lấm tấm tiêu đen và điểm xanh của hành lá. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm nước mắm hay ớt để tăng độ thơm ngon.
Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon, nhân bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương, đó là tôm, thịt… Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo.
Hoành thánh quán Vạn Lộc
Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên cũng thường được coi là một trong những món đặc sản của Hội An. Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính.
Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên cũng thường được coi là một trong những món đặc sản của Hội An.
Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủ lên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn. Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèm một đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn. Du khách có thể tìm ăn món này ở quán Vạn Lộc, 27 Trần Phú.
Bánh xèo quán Giếng Bá Lễ
Du khách đến du lịch Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội. Hội An được biết đến với rất nhiều món bánh mà đặc biệt là mỗi món lại ăn vào một mùa thì mới thưởng thức được hết cái ngon của nó. Khoảng vào 3 tháng cuối năm, khi mà thời tiết se lạnh, các quán bánh xèo đông vui, tấp nập khách nhất. Vào những ngày trời mưa, ngồi trong quán nhỏ, thưởng thức món bánh xèo nóng hổi, thơm nức mũi thì thật thú vị.
Du khách đến Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội. Hãy tìm tới địa chỉ 45/51 Trần Hưng Đạo để thưởng thức bánh xèo ngon. Ảnh: vietnamtravelinformation
Thịt xiên nướng công viên Kazik, đường Trần Phú
Chỉ với 5.000 đồng, bạn có thể ăn một xiên thịt nướng nóng hổi, hấp dẫn vô cùng. Người Hội An thưởng thức món thịt xiên hơi khác một chút. Thịt nướng trên bếp than hoa đang còn nóng hổi được quấn trong một lớp bánh đa mỏng, bánh ướt, rau thơm, khế chua, dưa chuột và chấm với nước sốt chế biến đặc biệt. Vị ngọt của nước sốt, chua của khế, thơm ngon của thịt, cay của ớt, chát của rau sống… tất cả làm nên mùi vị “không thể chỉ ăn một que” của món thịt nướng này. Bạn có thể tìm tới quán chị Sương, ở ngay vỉa hè công viên Kazik để thưởng thức.
60 giây giúp bạn khỏe mạnh mỗi ngày
Để khỏe mạnh bạn không cần phải mất quá nhiều thời gian như bạn tưởng. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ trong cuộc sống bạn sẽ có khỏe mạnh như mong muốn. Bạn có thể cải thiện tình hình sức khỏe chỉ trong 60 giây hoặc ít hơn.
Hít thật sâu
Nếu bạn đang căng thẳng, đừng quên hít thở thật sâu, bởi đó là một phương pháp thư giãn, giảm bớt sự nóng giận, kiểm soát được nhịp tim và làm giảm huyết áp rất hiệu quả. Hít thật sâu còn làm chậm quá trình sản xuất hormone căng thẳng.
Ôm ai đó
Một vòng tay ấm áp sẽ khiến chúng ta cảm thấy hạnh phúc và thoải mái hơn. Ôm cũng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, điển hình là làm sản xuất hormone tình yêu, giúp giảm huyết áp và điều hòa nhịp tim.
Cười
Tiếng cười là liều thuốc giảm stress tốt nhất cho cơ thể. Theo các nhà nghiên cứu William Fry, một phút của tiếng cười nồng nhiệt có tác dụng bằng10 phút hoạt động của máy tạo nhịp tim. Tiếng cười còn giúp cải thiện trí não, tăng cường trí nhớ, đốt cháy calo dư thừa và sống lâu hơn.
Nhấm nháp chocolate
Các hợp chất thực vật tự nhiên trong chocolate có thể bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, tăng nồng độ cholesterol tốt, bài trừ cholesterol xấu, giúp cơ thể tuần hoàn khỏe mạnh. Thường xuyên ăn chocolate cũng giúp tránh bệnh tiểu đường và bảo vệ da.
Thư giãn mắt
Nếu công việc của bạn phải thường xuyên tiếp xúc với máy tính hoặc bạn là một người hâm mộ công nghệ và dành nhiều thời gian ngồi trước màn hình máy tính. Việc tiếp xúc với màn hình trong thời gian dài rất có hại cho đôi mắt của bạn. Để ngăn ngừa bệnh tật, hãy làm theo các quy tắc 20-20-20: Cứ 20 phút, nhìn xa vào một cái gì đó khoảng 20 feet (khoảng 6 m) trong vòng 20 giây.
Rửa tay
Việc này cũng chỉ mất 20 giây giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật. Rửa tay làm giảm số lượng người mắc bệnh tiêu chảy đến 31 %, người bị cảm lạnh và các bệnh hô hấp khác đến 21%. Mọi người cần làm ướt tay bằng nước sạch, thoa bằng xà phòng và chà trong ít nhất 20 giây. Rửa sạch tay dưới vòi nước chảy và làm khô hoàn toàn.
Thắt đai an toàn
Việc làm này chỉ mất vài giây nhưng lại bảo vệ bạn cả đời. Cho dù bạn đang lái xe hoặc ngồi trên xe ai đó thì cũng nên tạo cho mình thói quen thắt đai an toàn. Theo CDC, hơn 2 triệu người lớn phải điều trị những chấn thương tai nạn xe hơi mỗi năm, hơn một nửa số thanh thiếu niên độ tuổi 13-20 chết trong tai nạn xe hơi vào năm 2012 đã không đeo dây an toàn vào thời điểm tai nạn.
Thêm quế vào bữa ăn sáng
Hãy thử cho quế trong sữa chua, bột yến mạch, ngũ cốc hoặc thậm chí cà phê vào bữa sáng. Quế là một trong những thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe như chống ung thư, bổ não, điều trị các bệnh về hô hấp, ngăn ngừa sâu răng, cải thiện hệ miễn dịch… Đặc biệt, người mắc bệnh tiểu đường nên có chế độ ăn bao gồm quế thường xuyên vì nó làm giảm lượng đường trong máu.
Yoga
Nếu bạn không có thời gian để tham gia các lớp học thể dục, hãy học một vài tư thế yoga cơ bản và giữu tư thế đó trong vòng một phút, sức khỏe của bạn cũng sẽ cải thiện đáng kể. Ví dụ, tư thế góc cố định, bạn chỉ cẩn ngồi thẳng lưng, duỗi thẳng chân dưới thảm. Chỉ với một phút, tư thế này giúp giảm đau lưng và đau cổ.
Mang kem chống nắng
Gần 5 triệu người Mỹ đang điều trị ung thư da mỗi năm và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là một trong những nguyên nhân lớn nhất của bệnh. Bôi kem chống nắng thường xuyên có thể bảo vệ da không chỉ ánh nắng mặt trời, mà còn các dấu hiệu lão hoá, giảm nguy cơ ung thư da.
Giữ một tấm ván
Mỗi ngày, hãy giữ một tấm ván trên cao trong vòng một phút. Đây là một cách giúp bạn rèn luyện sức khỏe, tránh đau lưng và cải thiện tư thế.
Hít thật sâu
Nếu bạn đang căng thẳng, đừng quên hít thở thật sâu, bởi đó là một phương pháp thư giãn, giảm bớt sự nóng giận, kiểm soát được nhịp tim và làm giảm huyết áp rất hiệu quả. Hít thật sâu còn làm chậm quá trình sản xuất hormone căng thẳng.
Ôm ai đó
Một vòng tay ấm áp sẽ khiến chúng ta cảm thấy hạnh phúc và thoải mái hơn. Ôm cũng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, điển hình là làm sản xuất hormone tình yêu, giúp giảm huyết áp và điều hòa nhịp tim.
Cười
Tiếng cười là liều thuốc giảm stress tốt nhất cho cơ thể. Theo các nhà nghiên cứu William Fry, một phút của tiếng cười nồng nhiệt có tác dụng bằng10 phút hoạt động của máy tạo nhịp tim. Tiếng cười còn giúp cải thiện trí não, tăng cường trí nhớ, đốt cháy calo dư thừa và sống lâu hơn.
Nhấm nháp chocolate
Các hợp chất thực vật tự nhiên trong chocolate có thể bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, tăng nồng độ cholesterol tốt, bài trừ cholesterol xấu, giúp cơ thể tuần hoàn khỏe mạnh. Thường xuyên ăn chocolate cũng giúp tránh bệnh tiểu đường và bảo vệ da.
Thư giãn mắt
Nếu công việc của bạn phải thường xuyên tiếp xúc với máy tính hoặc bạn là một người hâm mộ công nghệ và dành nhiều thời gian ngồi trước màn hình máy tính. Việc tiếp xúc với màn hình trong thời gian dài rất có hại cho đôi mắt của bạn. Để ngăn ngừa bệnh tật, hãy làm theo các quy tắc 20-20-20: Cứ 20 phút, nhìn xa vào một cái gì đó khoảng 20 feet (khoảng 6 m) trong vòng 20 giây.
Rửa tay
Việc này cũng chỉ mất 20 giây giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật. Rửa tay làm giảm số lượng người mắc bệnh tiêu chảy đến 31 %, người bị cảm lạnh và các bệnh hô hấp khác đến 21%. Mọi người cần làm ướt tay bằng nước sạch, thoa bằng xà phòng và chà trong ít nhất 20 giây. Rửa sạch tay dưới vòi nước chảy và làm khô hoàn toàn.
Thắt đai an toàn
Việc làm này chỉ mất vài giây nhưng lại bảo vệ bạn cả đời. Cho dù bạn đang lái xe hoặc ngồi trên xe ai đó thì cũng nên tạo cho mình thói quen thắt đai an toàn. Theo CDC, hơn 2 triệu người lớn phải điều trị những chấn thương tai nạn xe hơi mỗi năm, hơn một nửa số thanh thiếu niên độ tuổi 13-20 chết trong tai nạn xe hơi vào năm 2012 đã không đeo dây an toàn vào thời điểm tai nạn.
Thêm quế vào bữa ăn sáng
Hãy thử cho quế trong sữa chua, bột yến mạch, ngũ cốc hoặc thậm chí cà phê vào bữa sáng. Quế là một trong những thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe như chống ung thư, bổ não, điều trị các bệnh về hô hấp, ngăn ngừa sâu răng, cải thiện hệ miễn dịch… Đặc biệt, người mắc bệnh tiểu đường nên có chế độ ăn bao gồm quế thường xuyên vì nó làm giảm lượng đường trong máu.
Yoga
Nếu bạn không có thời gian để tham gia các lớp học thể dục, hãy học một vài tư thế yoga cơ bản và giữu tư thế đó trong vòng một phút, sức khỏe của bạn cũng sẽ cải thiện đáng kể. Ví dụ, tư thế góc cố định, bạn chỉ cẩn ngồi thẳng lưng, duỗi thẳng chân dưới thảm. Chỉ với một phút, tư thế này giúp giảm đau lưng và đau cổ.
Mang kem chống nắng
Gần 5 triệu người Mỹ đang điều trị ung thư da mỗi năm và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là một trong những nguyên nhân lớn nhất của bệnh. Bôi kem chống nắng thường xuyên có thể bảo vệ da không chỉ ánh nắng mặt trời, mà còn các dấu hiệu lão hoá, giảm nguy cơ ung thư da.
Giữ một tấm ván
Mỗi ngày, hãy giữ một tấm ván trên cao trong vòng một phút. Đây là một cách giúp bạn rèn luyện sức khỏe, tránh đau lưng và cải thiện tư thế.
Thứ Năm, 18 tháng 8, 2016
Củ cải kho thịt cay ăn ngay kẻo hết
Củ cải kho thịt cay thơm mềm ăn với cơm nóng ngày đông thật tuyệt vời.
Chuẩn bị:
- 500gr thịt lợn có mỡ và nạc (hoặc thịt ba chỉ)
- 500gr củ cải trắng, 1 thìa nhỏ đường, 1 củ gừng, 5 quả ớt, 3 thìa nhỏ nước hàng, 3 thìa nước mắm và mì chính nếu thích.
Cách làm:
Bước 1: Thịt và củ cải thái thành những miếng thon dài vừa phải.
Bước 2: Sơ chế thịt: chần qua nước sôi có chút muối để khi kho sẽ không có bọt
Bước 3: Tất cả các thành phần đã chuẩn bị đem ướp vào một âu to trong 30 phút.
Gừng và ớt lót phía đáy nồi đất (hoặc nồi thường) rồi cho thịt và củ cải đã ướp đủ gia vị sang và cho lên bếp kho cho đến khi thịt sôi.
Bước 4: Sau đó, để lửa nhỏ rồi tiếp tục kho trong 30-40 phút cho thịt và củ cải được chín mềm. Thịt và củ cải chín có màu nâu vàng của nước hàng đẹp mắt.
Chuẩn bị:
- 500gr thịt lợn có mỡ và nạc (hoặc thịt ba chỉ)
- 500gr củ cải trắng, 1 thìa nhỏ đường, 1 củ gừng, 5 quả ớt, 3 thìa nhỏ nước hàng, 3 thìa nước mắm và mì chính nếu thích.
Cách làm:
Bước 1: Thịt và củ cải thái thành những miếng thon dài vừa phải.
Bước 2: Sơ chế thịt: chần qua nước sôi có chút muối để khi kho sẽ không có bọt
Bước 3: Tất cả các thành phần đã chuẩn bị đem ướp vào một âu to trong 30 phút.
Gừng và ớt lót phía đáy nồi đất (hoặc nồi thường) rồi cho thịt và củ cải đã ướp đủ gia vị sang và cho lên bếp kho cho đến khi thịt sôi.
Bước 4: Sau đó, để lửa nhỏ rồi tiếp tục kho trong 30-40 phút cho thịt và củ cải được chín mềm. Thịt và củ cải chín có màu nâu vàng của nước hàng đẹp mắt.
Thịt ba rọi kho coca cola ngon cho bữa cơm chiều
Không chỉ dùng để uống, Coca Cola còn được dùng làm loại gia vị ướp hảo hạng cho các món gà kho coca, thịt kho coca…
"Cách làm món thịt ba rọi kho coca" sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món mặn hấp dẫn mà khó ngán cho bữa cơm chiều nhé!.
Chuẩn bị nguyên liệu cho "cách làm món thịt ba rọi kho coca cola"
- Thịt ba rọi: 3 lạng
- Dứa: nửa trái
- Coca cola hoặc pepsi: 1 chai
- 1 muỗng canh dầu điều
- Hành củ, tỏi, hành hoa, tương ớt
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba rọi kho coca:
+ Thịt ba rọi mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, tương ớt, 1 mcf nước mắm, dầu điều, ướp 10p cho ngấm.
+ Dứa gọt vỏ bỏ mắt bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn
Các bước làm món "thịt ba rọi kho coca cola":
1. Thịt ướp xong bắc chảo dầu nóng, cho vào 2 muỗng đường, đợi đường lên màu cánh gián thì cho thịt vào đảo nhanh tay.
2. Thịt săn lại thì trút coca cola rồi tới dứa thái nhỏ vào, nêm nếm lại nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.
3. Vặn nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước kho sền sệt lại, thịt chắc thì cho dầu màu điều vào đảo đều, tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu. Ăn nóng với cơm là hoặc cháo đều ngon.
"Cách làm món thịt ba rọi kho coca" sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món mặn hấp dẫn mà khó ngán cho bữa cơm chiều nhé!.
Chuẩn bị nguyên liệu cho "cách làm món thịt ba rọi kho coca cola"
- Thịt ba rọi: 3 lạng
- Dứa: nửa trái
- Coca cola hoặc pepsi: 1 chai
- 1 muỗng canh dầu điều
- Hành củ, tỏi, hành hoa, tương ớt
Sơ chế nguyên liệu làm thịt ba rọi kho coca:
+ Thịt ba rọi mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, tương ớt, 1 mcf nước mắm, dầu điều, ướp 10p cho ngấm.
+ Dứa gọt vỏ bỏ mắt bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn
Các bước làm món "thịt ba rọi kho coca cola":
1. Thịt ướp xong bắc chảo dầu nóng, cho vào 2 muỗng đường, đợi đường lên màu cánh gián thì cho thịt vào đảo nhanh tay.
2. Thịt săn lại thì trút coca cola rồi tới dứa thái nhỏ vào, nêm nếm lại nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.
3. Vặn nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước kho sền sệt lại, thịt chắc thì cho dầu màu điều vào đảo đều, tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu. Ăn nóng với cơm là hoặc cháo đều ngon.
Cách nấu món canh kim chi thịt bò ngon
Món canh chua cay mang hương vị Hàn Quốc được biến tấu đậm đà hơn với chút nấm tươi và bí ngồi giòn ngọt.
Món canh kim chi thịt bò ngon lạ miệng
1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
2. Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
3. Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.
4. Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.
5. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ.
Chúc bạn thành công với món canh kim chi thịt bò ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
Món canh kim chi thịt bò ngon lạ miệng
1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
2. Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
3. Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.
4. Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.
5. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ.
Chúc bạn thành công với món canh kim chi thịt bò ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)