Thịt vịt nếu bạn luộc cả con ăn sẽ chán. Bạn hãy bớt ít thịt để làm món gỏi vịt mới lạ này nhé. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ rất ngon miệng đấy!
Nguyên liệu:
- Thịt vịt đã luộc
- Hành tây, dưa chuột, cà rốt, ớt đỏ
- Chanh, tỏi, ớt, rau húng chó và mùi tàu
- Mắm, đường, tương ớt , vừng rang
Cách làm:
Lấy 2 lườn vịt thái miếng mỏng.
Hành tây thái mỏng ngâm vào nước đá cho giòn.
Ớt thái mỏng, cà rốt và dưa chuột thái chỉ.
Pha hỗn hợp nước mắm, đường, chanh, tương ớt cho nổi vị chua, mặn, ngọt rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Cho hành tây, dưa chuột, cà rốt, hành tây vào bát tô.
Đỗ hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
Sau đó cho thịt vịt vào trộn cùng.
Thêm rau thơm cắt khúc và nêm lại cho vừa miệng.
Thứ Tư, 26 tháng 10, 2016
Thưởng thức đặc sản Khánh Hòa
Khánh Hòa nổi tiếng với những món đặc sản sang chảnh như yến sào hòn Nội, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh hay sò huyết Thủy Triều…nhưng cũng có rất nhiều món ngon dân dã như bánh tráng xoài, nem nướng Ninh Hòa, bánh căn, bánh ướt…vô cùng hấp dẫn. Dù là sang chảnh hay dân dã thì những món ăn ở đây vẫn đậm hương vị riêng của vùng đất biển xinh đẹp.
Gỏi cá mai
Tuy gỏi cá mai giờ đây không là đặc sản của riêng Nha Trang nhưng nếu là người sành ăn, hẳn không khó để du khách nhận ra sự khác nhau về hương vị cũng như đặc trưng của gỏi cá mai Nha Trang với gỏi cá mai Phan Thiết hay gỏi cá mai Vũng Tàu.
Nguyên liệu chính của món này là cá mai tươi, gia vị nêm, tỏi, ớt, đậu nành rang giòn thơm, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng, rau thơm các loại và chanh tươi hay dấm.
Yếu tố quyết định món gỏi có ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Nếu như ở Phan Thiết, nước chấm được chế biến từ nước mắm, me với vị chua ngọt thì ở Nha Trang nước chấm cũng được làm khá công phu. Người ta chọn loại nước mắm thật ngon, tỏi ớt băm thật nhuyễn kết hợp với ít nước chốt chanh và đường để tạo cho nước chấm có vị mặn mặn, chua chua, ngòn ngọt. Để nước chấm ngon hơn, đậm đà hơn, người Nha Trang còn cho thêm một ít đậu nành rang, giã nhuyễn.
Gỏi cá mai thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát.
Cá bò da nướng
Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà. Có thể nướng đủ kiểu: nướng mọi, nướng than, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc. Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ...
Cá bò da khi còn sống rất xấu xí, nhìn vào chẳng thấy thèm ăn. Nhưng khi qua chế biến, lại có mùi thơm hấp dẫn, khiến bạn khó có thể cưỡng lại trước "cám dỗ" của nó.
Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị. Khi cá chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm...
Ngoài ra, cá bò da còn có thể nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém. Món này thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh. Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những "đặc sản" không thể thiếu khi ăn hải sản.
Thịt bò nướng Lạc Cảnh
Thịt bò nướng cũng là một trong những đặc sản của Nha Trang. Dân sành ăn vẫn kháo nhau rằng: "Đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì mới biết Nha Trang có một nửa". Tuy đó chỉ là câu đùa nhưng thực ra cũng không phải quá lời. Trong cẩm nang ẩm thực của du khách nước ngoài luôn có địa chỉ của quán bò Lạc Cảnh.
Bí quyết làm nên vị ngon của món thịt bò này nằm ở các công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, tuy nhiên bạn cũng có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng để ăn kèm.
Yến sào hòn Nội
Yến sào là một trong những sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân Khánh Hòa. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam....
Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể... Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh...
Nem nướng Ninh Hòa (nem nướng Nha Trang)
Nem Ninh Hòa bao gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch sẽ đều chọn nem nướng để thưởng thức ở Nha Trang và mua nem chua về làm quà cho mọi người.
Nem Ninh Hòa cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Ăn nem Ninh Hòa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt, món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh mang lại một hương vị khá mới lạ.
Vịt Ninh Hòa
Nếu có dịp đi về Ninh Hòa, bạn sẽ thấy những đàn vịt hàng nghìn con đang kiếm ăn trên các cánh đồng sau mùa gặt. Vịt Ninh Hòa là loại vịt mập thịt, cổ dài, vì được nuôi tự nhiên ngoài đồng, thức ăn là hạt lúa rơi vãi, giun, ốc, cua đồng, tôm, tép... nên những con vịt ở đây luôn cho thịt chắc, ngọt ngon nhưng không dai nên rất được ưa thích.
Vịt Ninh Hòa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nào luộc, nướng, quay, xào, chiên, kho, hấp, sốt, rán, hầm, tiềm, bỏ lò... Trong đó phổ biến nhất là vịt nấu cháo, vịt luộc bóp gỏi ăn kèm mắm gừng, vịt ướp nướng chao, vịt xáo măng... món nào cũng ngon, cũng hấp dẫn và đầy hương vị.
Tôm hùm Bình Ba
Là một đảo nhỏ nằm trên vịnh Cam Ranh, đảo Bình Ba thường được biết đến với tên gọi là đảo tôm hùm. Tên gọi đó bắt nguồn từ việc đây là thủ phủ cho nghề nuôi tôm hùm của cả nước. Tôm hùm Bình Ba là một món ngon nổi tiếng, vang danh cả nước. Du khách khi đến với Bình Ba chắc chắn không thể nào bỏ qua cơ hội thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon vừa mới được bắt lên.
Tôm hùm Bỉnh Ba được du khách nhận xét là nhiều thịt, mềm và có vị ngọt rất đặc trưng. Người dân trên đảo thường chế biến tôm hùm thành các món, đơn giản thì nướng, hấp, cầu kì hơn thì lăn bột chiên, nấu canh chua tôm hay kho rim.
Cháo tôm hùm cũng là món ăn mà bạn không thể bỏ qua trong buổi chiều lộng gió trên đảo, ngoài ra, còn một món ăn rất đặc biệt mà rất nhiều người muốn ăn thử một lần cho biết khi đến đây đó là tiết canh tôm hùm. Đây là món ăn lạ, vị mằn mặn, ngòn ngọt ăn chung với bánh tráng cùng với các loại rau sống, không thể thiếu như ngò gai, rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.
Nai khô Diên Khánh
Với những du khách ưa hải sản đã có món tôm hùm Bình Ba nổi tiếng thì món nai khô Diên Khánh chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.
Ngày trước, nai còn nhiều, người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được ướp nướng, xào... dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, món nai khô trở thành đặc sản mà ai đến Diên Khánh đều muốn được thưởng thức. Ngày nay, số lượng nai đã không còn nhiều để có thể đánh bắt như trước đây nên đặc sản nai khô của vùng đất này gần như khan hiếm và không còn ngon như trước.
Cá tràu Võ Cạnh
Cá tràu hay còn gọi là cá lóc là một món ăn quen thuộc từ Bắc vào Nam ở nước ta. Riêng ở Khánh Hòa, nói đến cá tràu là phải nhắc đến làng Võ Cạnh (một ngôi là nhỏ thuộc phường Vĩnh Trung, thành phố Nha Trang), theo nhiều người thì cá tràu ở đây mập, thịt thơm ngọt và không có mùi tanh như cá ở những nơi khác.
Cá tràu ngon là phải đánh bắt ngoài tự nhiên, những con cá to mập hơn cổ tay người lớn, lớp da bóng mềm mỏng, thịt bên trong chắc dầy mới ngon. Cá khi bắt về còn tươi sống, được làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng trui, kho, nấu cháo, làm mắm...
Sò huyết Thủy Triều
Cuối cùng trong 6 món ngon là sò huyết Thủy Triều. Đây là tên gọi một đầm lớn nằm ở phía Bắc của bán đảo Cam Ranh. Ở đầm này có loại sò huyết nổi tiếng, xếp ngang hàng với sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên) và sò huyết Tam Giang (Thừa Thiên Huế). Sò huyết ở đây không chỉ ngon mà còn nhiều, chỉ cần đi dọc theo mép đầm khi thủy triều vừa rút nước, cạo nhẹ lớp bùn trên mặt là bạn đã có thể bắt được sò.
Được xếp vào loại hải sản bổ dưỡng, nhất là đối với cánh đàn ông nên sò huyết rất được ưa thích. Người ta thường chế biến sò huyết thành nhiều món ăn ngon như sò huyết nướng tái, sò huyết xào me, rang muối ớt, bóp gỏi hay nấu cháo đều rất ngon miệng...
Ngày nay, vùng đất Nha Trang, Khánh Hòa đã có thêm rất nhiều món ăn ngon khác như: mực một nắng, bún cá dầm, bún sứa, bánh canh chả cá, cua huỳnh đế... Không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực phố biển, những món ăn đó đều rất ngon miệng, trở thành đặc sản được nhiều du khách ưa thích.
Bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài Nha Trang đặc biệt với vị xoài chua thanh, ngòn ngọt đậm đà đã làm say lòng nhiều du khách.
Bánh tráng xoài xuất xứ từ đất Cam Ranh, tỉnh Khánh Hoà (Nha Trang) – địa phương có giống xoài ngon ngọt nổi tiếng của nước ta. Bánh tráng xoài được chế biến khá đơn giản, nhưng phải thật khéo léo.
Bánh tráng xoài được cuốn trong miếng nylon để bảo quản. Đặc biệt, loại bánh này giữ được rất lâu và không bị ẩm mốc. Bánh tráng xoài ngon nhất phải có màu vàng nâu như màu cánh gián, không quá đen nhưng cũng không quá vàng; bánh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải; bánh có vị ngọt thanh chứ không ngọt gắt; và phải có bề mặt láng nhưng không quá mịn.
Bánh căn Cam Ranh
Không giống bánh căn ở thành phố Nha Trang, cũng không giống cách chế biến bánh căn của vùng Phan Rang (Ninh Thuận), nhân bánh căn Cam Ranh thường ít dùng mực, thịt heo mà chỉ cái trứng cút đập ra chế lên mặt bánh, hoặc nơi nào sang hơn thì con tép nhỏ. Chiếc bánh cũng được đổ mỏng hơn nên có cảm giác giòn hơn.
Với món bánh căn, ngoài sự chăm chút và kinh nghiệm canh nhiệt độ khi nướng giúp chiếc bánh thơm giòn vừa phải thì còn cần phải có tay nghề pha nước chấm. Bởi theo dân ăn sành điệu, "bánh căn ngon đến mấy mà nước chấm dở thì xem như thất bại". Vẫn cầu kỳ với nhiều lọ nước chấm dành cho khách lựa chọn, song nước chấm bánh căn Cam Ranh chủ yếu là loại nước mắm pha theo vị chua chua ngọt ngọt kèm theo là hũ mắm cá cơm để khách thích ăn mặn thì bổ sung.
Bánh ướt Diên Khánh
Ở Nha Trang, nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất là bánh ướt Diên Khánh, một huyện giáp ranh với thành phố Nha Trang. Từ lâu, bánh ướt Diên Khánh được biết đến với việc ăn kèm cùng với hành phi, giá trụng, tóp mỡ, chả lụa và nem chua. Miếng bánh mềm thơm mùi gạo, thêm một ít xoài xanh chua cuốn vào, chấm kèm với mắm sẽ cho mỗi người một cảm nhận.
Mắm ăn với bánh ướt cũng rất phong phú. Mắm nước làm bằng nước mắm ngon, pha ít nước cho loãng, rồi thêm gia vị: ớt, tỏi, đường, bột ngọt cho có độ dịu, thơm, có màu đo đỏ của ớt… Còn mắm ruột làm bằng ruột cá bò, cá ồ hay cá ngừ. Mắm nêm với thơm xắt nhỏ, pha đường, chanh, tỏi, ớt sao cho không mặn quá, có vị ngọt chua của thơm chanh, có vị cay của ớt, mùi thơm của tỏi.
Gỏi cá mai
Tuy gỏi cá mai giờ đây không là đặc sản của riêng Nha Trang nhưng nếu là người sành ăn, hẳn không khó để du khách nhận ra sự khác nhau về hương vị cũng như đặc trưng của gỏi cá mai Nha Trang với gỏi cá mai Phan Thiết hay gỏi cá mai Vũng Tàu.
Nguyên liệu chính của món này là cá mai tươi, gia vị nêm, tỏi, ớt, đậu nành rang giòn thơm, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng, rau thơm các loại và chanh tươi hay dấm.
Yếu tố quyết định món gỏi có ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Nếu như ở Phan Thiết, nước chấm được chế biến từ nước mắm, me với vị chua ngọt thì ở Nha Trang nước chấm cũng được làm khá công phu. Người ta chọn loại nước mắm thật ngon, tỏi ớt băm thật nhuyễn kết hợp với ít nước chốt chanh và đường để tạo cho nước chấm có vị mặn mặn, chua chua, ngòn ngọt. Để nước chấm ngon hơn, đậm đà hơn, người Nha Trang còn cho thêm một ít đậu nành rang, giã nhuyễn.
Gỏi cá mai thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát.
Cá bò da nướng
Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà. Có thể nướng đủ kiểu: nướng mọi, nướng than, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc. Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ...
Cá bò da khi còn sống rất xấu xí, nhìn vào chẳng thấy thèm ăn. Nhưng khi qua chế biến, lại có mùi thơm hấp dẫn, khiến bạn khó có thể cưỡng lại trước "cám dỗ" của nó.
Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị. Khi cá chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm...
Ngoài ra, cá bò da còn có thể nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém. Món này thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh. Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những "đặc sản" không thể thiếu khi ăn hải sản.
Thịt bò nướng Lạc Cảnh
Thịt bò nướng cũng là một trong những đặc sản của Nha Trang. Dân sành ăn vẫn kháo nhau rằng: "Đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì mới biết Nha Trang có một nửa". Tuy đó chỉ là câu đùa nhưng thực ra cũng không phải quá lời. Trong cẩm nang ẩm thực của du khách nước ngoài luôn có địa chỉ của quán bò Lạc Cảnh.
Bí quyết làm nên vị ngon của món thịt bò này nằm ở các công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, tuy nhiên bạn cũng có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng để ăn kèm.
Yến sào hòn Nội
Yến sào là một trong những sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân Khánh Hòa. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam....
Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể... Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh...
Nem nướng Ninh Hòa (nem nướng Nha Trang)
Nem Ninh Hòa bao gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch sẽ đều chọn nem nướng để thưởng thức ở Nha Trang và mua nem chua về làm quà cho mọi người.
Nem Ninh Hòa cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Ăn nem Ninh Hòa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt, món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh mang lại một hương vị khá mới lạ.
Vịt Ninh Hòa
Nếu có dịp đi về Ninh Hòa, bạn sẽ thấy những đàn vịt hàng nghìn con đang kiếm ăn trên các cánh đồng sau mùa gặt. Vịt Ninh Hòa là loại vịt mập thịt, cổ dài, vì được nuôi tự nhiên ngoài đồng, thức ăn là hạt lúa rơi vãi, giun, ốc, cua đồng, tôm, tép... nên những con vịt ở đây luôn cho thịt chắc, ngọt ngon nhưng không dai nên rất được ưa thích.
Vịt Ninh Hòa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nào luộc, nướng, quay, xào, chiên, kho, hấp, sốt, rán, hầm, tiềm, bỏ lò... Trong đó phổ biến nhất là vịt nấu cháo, vịt luộc bóp gỏi ăn kèm mắm gừng, vịt ướp nướng chao, vịt xáo măng... món nào cũng ngon, cũng hấp dẫn và đầy hương vị.
Tôm hùm Bình Ba
Là một đảo nhỏ nằm trên vịnh Cam Ranh, đảo Bình Ba thường được biết đến với tên gọi là đảo tôm hùm. Tên gọi đó bắt nguồn từ việc đây là thủ phủ cho nghề nuôi tôm hùm của cả nước. Tôm hùm Bình Ba là một món ngon nổi tiếng, vang danh cả nước. Du khách khi đến với Bình Ba chắc chắn không thể nào bỏ qua cơ hội thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon vừa mới được bắt lên.
Tôm hùm Bỉnh Ba được du khách nhận xét là nhiều thịt, mềm và có vị ngọt rất đặc trưng. Người dân trên đảo thường chế biến tôm hùm thành các món, đơn giản thì nướng, hấp, cầu kì hơn thì lăn bột chiên, nấu canh chua tôm hay kho rim.
Cháo tôm hùm cũng là món ăn mà bạn không thể bỏ qua trong buổi chiều lộng gió trên đảo, ngoài ra, còn một món ăn rất đặc biệt mà rất nhiều người muốn ăn thử một lần cho biết khi đến đây đó là tiết canh tôm hùm. Đây là món ăn lạ, vị mằn mặn, ngòn ngọt ăn chung với bánh tráng cùng với các loại rau sống, không thể thiếu như ngò gai, rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát.
Nai khô Diên Khánh
Với những du khách ưa hải sản đã có món tôm hùm Bình Ba nổi tiếng thì món nai khô Diên Khánh chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.
Ngày trước, nai còn nhiều, người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được ướp nướng, xào... dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, món nai khô trở thành đặc sản mà ai đến Diên Khánh đều muốn được thưởng thức. Ngày nay, số lượng nai đã không còn nhiều để có thể đánh bắt như trước đây nên đặc sản nai khô của vùng đất này gần như khan hiếm và không còn ngon như trước.
Cá tràu Võ Cạnh
Cá tràu hay còn gọi là cá lóc là một món ăn quen thuộc từ Bắc vào Nam ở nước ta. Riêng ở Khánh Hòa, nói đến cá tràu là phải nhắc đến làng Võ Cạnh (một ngôi là nhỏ thuộc phường Vĩnh Trung, thành phố Nha Trang), theo nhiều người thì cá tràu ở đây mập, thịt thơm ngọt và không có mùi tanh như cá ở những nơi khác.
Cá tràu ngon là phải đánh bắt ngoài tự nhiên, những con cá to mập hơn cổ tay người lớn, lớp da bóng mềm mỏng, thịt bên trong chắc dầy mới ngon. Cá khi bắt về còn tươi sống, được làm sạch và chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng trui, kho, nấu cháo, làm mắm...
Sò huyết Thủy Triều
Cuối cùng trong 6 món ngon là sò huyết Thủy Triều. Đây là tên gọi một đầm lớn nằm ở phía Bắc của bán đảo Cam Ranh. Ở đầm này có loại sò huyết nổi tiếng, xếp ngang hàng với sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên) và sò huyết Tam Giang (Thừa Thiên Huế). Sò huyết ở đây không chỉ ngon mà còn nhiều, chỉ cần đi dọc theo mép đầm khi thủy triều vừa rút nước, cạo nhẹ lớp bùn trên mặt là bạn đã có thể bắt được sò.
Được xếp vào loại hải sản bổ dưỡng, nhất là đối với cánh đàn ông nên sò huyết rất được ưa thích. Người ta thường chế biến sò huyết thành nhiều món ăn ngon như sò huyết nướng tái, sò huyết xào me, rang muối ớt, bóp gỏi hay nấu cháo đều rất ngon miệng...
Ngày nay, vùng đất Nha Trang, Khánh Hòa đã có thêm rất nhiều món ăn ngon khác như: mực một nắng, bún cá dầm, bún sứa, bánh canh chả cá, cua huỳnh đế... Không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực phố biển, những món ăn đó đều rất ngon miệng, trở thành đặc sản được nhiều du khách ưa thích.
Bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài Nha Trang đặc biệt với vị xoài chua thanh, ngòn ngọt đậm đà đã làm say lòng nhiều du khách.
Bánh tráng xoài xuất xứ từ đất Cam Ranh, tỉnh Khánh Hoà (Nha Trang) – địa phương có giống xoài ngon ngọt nổi tiếng của nước ta. Bánh tráng xoài được chế biến khá đơn giản, nhưng phải thật khéo léo.
Bánh tráng xoài được cuốn trong miếng nylon để bảo quản. Đặc biệt, loại bánh này giữ được rất lâu và không bị ẩm mốc. Bánh tráng xoài ngon nhất phải có màu vàng nâu như màu cánh gián, không quá đen nhưng cũng không quá vàng; bánh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải; bánh có vị ngọt thanh chứ không ngọt gắt; và phải có bề mặt láng nhưng không quá mịn.
Bánh căn Cam Ranh
Không giống bánh căn ở thành phố Nha Trang, cũng không giống cách chế biến bánh căn của vùng Phan Rang (Ninh Thuận), nhân bánh căn Cam Ranh thường ít dùng mực, thịt heo mà chỉ cái trứng cút đập ra chế lên mặt bánh, hoặc nơi nào sang hơn thì con tép nhỏ. Chiếc bánh cũng được đổ mỏng hơn nên có cảm giác giòn hơn.
Với món bánh căn, ngoài sự chăm chút và kinh nghiệm canh nhiệt độ khi nướng giúp chiếc bánh thơm giòn vừa phải thì còn cần phải có tay nghề pha nước chấm. Bởi theo dân ăn sành điệu, "bánh căn ngon đến mấy mà nước chấm dở thì xem như thất bại". Vẫn cầu kỳ với nhiều lọ nước chấm dành cho khách lựa chọn, song nước chấm bánh căn Cam Ranh chủ yếu là loại nước mắm pha theo vị chua chua ngọt ngọt kèm theo là hũ mắm cá cơm để khách thích ăn mặn thì bổ sung.
Bánh ướt Diên Khánh
Ở Nha Trang, nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất là bánh ướt Diên Khánh, một huyện giáp ranh với thành phố Nha Trang. Từ lâu, bánh ướt Diên Khánh được biết đến với việc ăn kèm cùng với hành phi, giá trụng, tóp mỡ, chả lụa và nem chua. Miếng bánh mềm thơm mùi gạo, thêm một ít xoài xanh chua cuốn vào, chấm kèm với mắm sẽ cho mỗi người một cảm nhận.
Mắm ăn với bánh ướt cũng rất phong phú. Mắm nước làm bằng nước mắm ngon, pha ít nước cho loãng, rồi thêm gia vị: ớt, tỏi, đường, bột ngọt cho có độ dịu, thơm, có màu đo đỏ của ớt… Còn mắm ruột làm bằng ruột cá bò, cá ồ hay cá ngừ. Mắm nêm với thơm xắt nhỏ, pha đường, chanh, tỏi, ớt sao cho không mặn quá, có vị ngọt chua của thơm chanh, có vị cay của ớt, mùi thơm của tỏi.
Thứ Hai, 24 tháng 10, 2016
CÁCH LUỘC GÀ THƠM NGON, ĐẸP MẮT
Như các bạn đã biết luộc gà lại không hề đơn giản. Chỉ không cẩn thận một chút xíu thôi là thịt của cả con gà sẽ bị nát, bị nứt da hoặc màu không bắt mắt. Để tránh tình trạng đó, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Chọn gà là khâu rất quan trọng
Bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Cho gà vào nước lạnh rồi mới đun sôi
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Lưu ý: Khi luộc gà cần để bụng gà. Nồi luộc không lên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ sẽ làm cho gà không chín đều
Để lửa nhỏ khi thấy nước luộc gà đã sôi
Khi luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu. Sau khi nước sôi được khoảng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong vòng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút.
Bạn có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng là đã chín.
Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 phút (thường là là 30 phút), nhưng để gà luộc chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).
Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng và căng mượt.
Chọn gà là khâu rất quan trọng
Bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Cho gà vào nước lạnh rồi mới đun sôi
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Lưu ý: Khi luộc gà cần để bụng gà. Nồi luộc không lên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ sẽ làm cho gà không chín đều
Để lửa nhỏ khi thấy nước luộc gà đã sôi
Khi luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu. Sau khi nước sôi được khoảng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong vòng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút.
Bạn có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng là đã chín.
Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 phút (thường là là 30 phút), nhưng để gà luộc chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).
Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng và căng mượt.
Thứ Năm, 20 tháng 10, 2016
Món ngon cuối tuần: Bánh flan đậu hũ non siêu ngon
Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe!
Món ngon cuối tuần: Bánh flan đậu hũ non siêu ngon
Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe!
Gia vị
3 quả trứng gà
300ml sữa tươi
200gr đậu hũ non
100rg đường
1 muỗng cà phê tinh chất vani
3 muỗng canh đường vàng
Cách làm chi tiết:
Nguyên liệu cho món bánh flan đậu hũ non gồm có:
Phần caramel: Cho đường vàng vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt đường, vặn lửa vừa đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián là đạt.
Cho caramel vào các cốc, lưu ý nên để caramel đông cứng hoàn toàn mới rót hỗn hợp flan vào.
Phần bánh flan: Đánh tan trứng thật nhẹ nhàng tránh tạo các bọt khí làm rỗ bánh. Xay nhuyễn đậu hũ non với máy xay sinh tố và trộn đều với trứng, tiếp theo đó là cho sữa tươi vào hỗn hợp khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện với nhau.
Lọc qua rây để loại bỏ phôi trứng và vụn đậu hũ chưa tan được hết và sau cùng là cho tinh chất hoặc bột vani vào.
Để hỗn hợp bánh flan nghỉ khoảng 15-30 phút để các bọt khí vỡ hết. Sau đó nhẹ nhàng đong vào các cốc sứ hoặc khuôn bánh flan nào bạn có.
Làm nóng lò trong 15 phút với 160ºC. Xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập ½ thành cốc. Nướng cách thủy trong 45 phút hoặc đến khi sờ vào mặt bánh thấy đã se khô hoàn toàn là được.
Nên để bánh flan nguội hoàn toàn hoặc ở trạng thái lạnh khi bạn muốn róc bánh. Khi bánh còn nóng ấm sẽ không đủ vững để úp ngược và rất dễ bị vỡ.
Khi ăn rưới thêm caramel và thêm đá vào dùng lạnh.
Chúc bạn thành công với món bánh flan thơm dẻo này!
Chủ Nhật, 16 tháng 10, 2016
Cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ yêu 20/10
Có người vợ nào mà chả mong muốn có một người chồng tâm lý và luôn quan tâm đến vợ. Vậy, ngày 20/10 ngày chính là lúc để các chàng thể hiện điều đó trước mặt vợ của mình đấy nhé. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ.
Trong dịp 20/10 này, để 2 vợ chồng có một bữa tối vui vẻ mà vô cùng ấm áp thì sao các ông xã không thử làm món vịt quay xốt me chua ngọt để tặng vợ? Đó là một gợi ý không tồi đâu các ông chồng nhé.
Cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ yêu 20/10
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món vịt quay xốt me chua ngọt
2 đùi vịt cỡ vừa
1 thìa súp me cô đặc
2 thìa súp xì dầu
1 thìa cà phê đường
1 thìa súp ketchup
½ thìa cà phê bột ngô (bột năng)
Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
+ Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt rồi chà chút muối và gừng đập dập lên trên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa và ướp với 1 thìa súp xì dầu.
+ Để khoảng 30 phút cho đùi vịt ngấm gia vị.
Bước tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho đùi vịt vào chiên sơ. Khi thấy vịt vàng cạnh thì tắt bếp.
Bước 2: Chế biến thịt vịt
+ Sau khi chiên thịt vịt, bạn cho vào nồi rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt. Thêm chút gừng đập dập và chút muối.
+ Bạn đun cho sôi thì hạ lửa, đun đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước xốt
+ Để làm nước xốt, bạn hòa tan nước me cô đặc với nước nóng rồi đổ qua rây lọc bỏ phần bã đi.
+ Sau đó, bạn bóc vỏ hành tỏi rồi đập dập, băm nhỏ tỏi, hành thái ngang rồi cho vào một chiếc chảo khác phi thơm.
+ Bước tiếp theo của cách làm món vịt quay xốt me này là bạn vớt đùi vịt ra rồi cho 1 thìa xì dầu, cùng đường, nước cốt me, ketchup vào phần nước luộc vịt hòa tan tất cả với nhau. Sau đó, đổ vào chảo đun cùng hành tỏi phi.
Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm và thưởng thức
+ Sau khi đun hỗn hợp xốt me sôi, bạn hòa bột ngô với 2 thìa nước lạnh rồi đổ vào chảo khuấy đều.
+ Đun đến khi nào thấy hỗn hợp xốt sánh lại thì tắt bếp.
+ Lúc nào ăn, bạn bày vịt quay ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên và rắc thêm hành lá là xong.
Trong dịp 20/10 này, để 2 vợ chồng có một bữa tối vui vẻ mà vô cùng ấm áp thì sao các ông xã không thử làm món vịt quay xốt me chua ngọt để tặng vợ? Đó là một gợi ý không tồi đâu các ông chồng nhé.
Cách làm món vịt quay xốt me chua ngọt tặng vợ yêu 20/10
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món vịt quay xốt me chua ngọt
2 đùi vịt cỡ vừa
1 thìa súp me cô đặc
2 thìa súp xì dầu
1 thìa cà phê đường
1 thìa súp ketchup
½ thìa cà phê bột ngô (bột năng)
Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
+ Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt rồi chà chút muối và gừng đập dập lên trên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa và ướp với 1 thìa súp xì dầu.
+ Để khoảng 30 phút cho đùi vịt ngấm gia vị.
Bước tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho đùi vịt vào chiên sơ. Khi thấy vịt vàng cạnh thì tắt bếp.
Bước 2: Chế biến thịt vịt
+ Sau khi chiên thịt vịt, bạn cho vào nồi rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt. Thêm chút gừng đập dập và chút muối.
+ Bạn đun cho sôi thì hạ lửa, đun đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 nồi thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước xốt
+ Để làm nước xốt, bạn hòa tan nước me cô đặc với nước nóng rồi đổ qua rây lọc bỏ phần bã đi.
+ Sau đó, bạn bóc vỏ hành tỏi rồi đập dập, băm nhỏ tỏi, hành thái ngang rồi cho vào một chiếc chảo khác phi thơm.
+ Bước tiếp theo của cách làm món vịt quay xốt me này là bạn vớt đùi vịt ra rồi cho 1 thìa xì dầu, cùng đường, nước cốt me, ketchup vào phần nước luộc vịt hòa tan tất cả với nhau. Sau đó, đổ vào chảo đun cùng hành tỏi phi.
Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm và thưởng thức
+ Sau khi đun hỗn hợp xốt me sôi, bạn hòa bột ngô với 2 thìa nước lạnh rồi đổ vào chảo khuấy đều.
+ Đun đến khi nào thấy hỗn hợp xốt sánh lại thì tắt bếp.
+ Lúc nào ăn, bạn bày vịt quay ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên và rắc thêm hành lá là xong.
Thứ Sáu, 14 tháng 10, 2016
8 thói xấu khó bỏ khi bạn trở thành sinh viên
Bạn là sinh viên, bạn đã trưởng thành thậm chí đã có thể tự lập và tự quyết định. Tuy nhiên, những năm tháng học đại học có thể khiến bạn nhiễm những thói xấu từ môi trường quá tự do và tự chủ.
Trốn học
Khi học đại học việc trốn học, bùng tiết khá dễ dàng khi bạn học đại học. Miễn là bạn đi học đủ số tiết quy định, bạn vẫn sẽ được thi nình thường. Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm vì thầy cô giáo của bạn sẽ không gọi cho bố mẹ bạn. Chính vì việc bỏ học, trốn tiết dễ dàng như vậy nên rất nhiều các sinh viên coi chuyện này như cơm bữa. Với thời tiết nóng, lạnh khắc nghiệt, thật khó có thể đi học sớm và về học muộn cho đủ số tiết quy định. Nếu bạn đang trốn học nhiều hơn ba lần trong một học kỳ, bạn đang bắt đầu một thói quen xấu. Hãy từ bỏ thói xấu này trước khi thói xấu gây hậu quả cho bạn sau này.
Bị "tự kỷ"
Từ ngày lên học đại học, môi trường sống và áp lực học tập, thi cử có thể khiến bạn bị stress, tự kỷ. Bạn không bao giờ rời khỏi phòng trọ hoặc rời khỏi ký túc xá ngoại trừ khi bạn đi học hoặc đi ăn. Bạn có buồn bã không? Phải chăng đây có phải là tác dụng phụ của bệnh trầm cảm? Bạn có lười biếng không? Bạn đang bỏ lỡ rất nhiều cơ hội vui chơi, kết bạn, tìm công việc phù hợp với mình. Hãy ra ngoài, đến chơi nhà bạn thân hoặc rủ bạn bè mình đi chơi, tìm một việc gì đó để làm, nếu bạn cảm thấy quá khó khăn, bạn có thể đến gặp bác sỹ tâm lý để được giúp đỡ.
Quá ham chơi
Trái ngược lại với những sinh viên "tự kỷ" chỉ ở trong phòng trọ hoặc ký túc xá, nhiều sinh viên lại coi những năm tháng đại học của mình trở thành những năm tháng vui chơi và nổi loạn. Bạn có thể tụ tập bạn bè vui chơi, ca hát, du lịch suốt cả tuần mà không ngó ngàng đến bài vở. Bạn ngủ muộn, quên mất hôm đó có lịch thi và sững sờ khi nhận được giấy báo kết quả thi lại? Hãy vui chơi có chừng mực để đảm bảo sức khỏe cũng như việc học tập của mình tại trường bạn nhé!
Ngủ nướng
Ngủ đúng là một cách để cơ thể phục hồi, tự chữa lành các mô bị tổn thương, giúp bạn có tinh thần và thể chất khỏe mạnh hơn vào sáng hôm sau. Nhưng việc ngủ nướng suốt cả ngày thì sẽ thật tốn thời gian và còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Một giấc ngủ trưa 20-30 phút và một giấc ngủ đêm 7-8 tiếng là đủ với bạn.
Ăn quá nhiều
Cuộc sống ở thành phố thật "vương giả" vì có hàng tá những đồ ăn từ cao cấp đến bình dân luôn gọi mời và đánh thức các giác quan của bạn. Bạn có thể ăn ở bất cứ đâu : canteen của trường, quán ăn gần nhà hay thậm chí bạn chỉ cần ngồi ở nhà và gọi cho tiệm bán đồ ăn họ sẽ mang đến cho bạn. Việc ăn uống không kiểm soát không những gây rối loạn tiêu hóa mà còn gây tăng cân không mong muốn. Đây là lý do khiến nhiều cô nàng, anh chàng mảnh mai trở nên phát tướng chỉ ít tháng sau khi họ trở thành sinh viên đại học. Hãy ăn uống lành mạnh và điều độ để bảo vệ sức khỏe của mình bạn nhé.
Mua sắm theo kiểu "mình thích thì mình mua thôi"
Nếu bạn cảm thấy tiền trong ví bạn không cánh mà bay và bạn thường xuyên mua sắm kiểu "mình thích thì mình mua thôi" thì hãy học cách quản lý chi tiêu của mình bằng việc lập kế hoạch chi tiêu hoặc ghi chép cẩn thận trong sổ hoặc điện thoại. Việc đi siêu thị, đi chợ, lên mạng ngắm nghía quá nhiều khiến bạn quá ham thích và tậu về những thứ bạn chẳng dùng bao giờ. Trước khi mua sắm hãy dành ra 5 phút để suy nghĩ lại xem : Bạn có thực sự thíc món đồ đó? Nếu bạn trả lời có : hãy nói xem bạn sẽ dùng món đồ đó hàng ngày hay chí ít cũng là thường xuyên chứ? Nếu bạn không tìm ra dịp nào để dùng món đồ đó thì hãy dừng ngay việc mua sắm món đồ đó lại nhé. Hãy mua sắm khi bạn thực sự cần món đồ đó.
Hút thuốc
Hiện này rất nhiều quảng cáo chống hút thuốc lá đang hướng tới đối tượng chính là thanh thiếu niên. Hầu hết các bạn nam sẽ bắt đầu hút thuốc lá khi vào trường đại học, đây là một thói quen khó bỏ, bạn sẽ hút thuốc khi bạn gặp phải những vấn đề căng thẳng như học tập, thi cử, công việc. Hút thuốc lá là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư phổi và các bệnh đường hô hấp chết người khác. Hãy bỏ thuốc trước khi quá muộn.
Uống rượu
Những liên hoan vui vẻ của các bạn sinh viên thường ít khi vắng bóng những chén rượu. Uống rượu không làm nên đẳng cấp hay cá tính của bạn. Bạn có thể uống nhưng hãy uống rượu có chừng mực và tránh nghiện rượu. Nếu bạn là nữ, chỉ nên uống 4 chén trong 2 tiếng. Nếu bạn là nam, con số này là 5 chén. Uống nhiều rượu dễ dẫn đến say xỉn, mất an toàn giao thông, mất kiểm soát hành vi và gây nên những hậu quả đáng tiếc.
Trốn học
Khi học đại học việc trốn học, bùng tiết khá dễ dàng khi bạn học đại học. Miễn là bạn đi học đủ số tiết quy định, bạn vẫn sẽ được thi nình thường. Bạn sẽ hoàn toàn yên tâm vì thầy cô giáo của bạn sẽ không gọi cho bố mẹ bạn. Chính vì việc bỏ học, trốn tiết dễ dàng như vậy nên rất nhiều các sinh viên coi chuyện này như cơm bữa. Với thời tiết nóng, lạnh khắc nghiệt, thật khó có thể đi học sớm và về học muộn cho đủ số tiết quy định. Nếu bạn đang trốn học nhiều hơn ba lần trong một học kỳ, bạn đang bắt đầu một thói quen xấu. Hãy từ bỏ thói xấu này trước khi thói xấu gây hậu quả cho bạn sau này.
Bị "tự kỷ"
Từ ngày lên học đại học, môi trường sống và áp lực học tập, thi cử có thể khiến bạn bị stress, tự kỷ. Bạn không bao giờ rời khỏi phòng trọ hoặc rời khỏi ký túc xá ngoại trừ khi bạn đi học hoặc đi ăn. Bạn có buồn bã không? Phải chăng đây có phải là tác dụng phụ của bệnh trầm cảm? Bạn có lười biếng không? Bạn đang bỏ lỡ rất nhiều cơ hội vui chơi, kết bạn, tìm công việc phù hợp với mình. Hãy ra ngoài, đến chơi nhà bạn thân hoặc rủ bạn bè mình đi chơi, tìm một việc gì đó để làm, nếu bạn cảm thấy quá khó khăn, bạn có thể đến gặp bác sỹ tâm lý để được giúp đỡ.
Quá ham chơi
Trái ngược lại với những sinh viên "tự kỷ" chỉ ở trong phòng trọ hoặc ký túc xá, nhiều sinh viên lại coi những năm tháng đại học của mình trở thành những năm tháng vui chơi và nổi loạn. Bạn có thể tụ tập bạn bè vui chơi, ca hát, du lịch suốt cả tuần mà không ngó ngàng đến bài vở. Bạn ngủ muộn, quên mất hôm đó có lịch thi và sững sờ khi nhận được giấy báo kết quả thi lại? Hãy vui chơi có chừng mực để đảm bảo sức khỏe cũng như việc học tập của mình tại trường bạn nhé!
Ngủ nướng
Ngủ đúng là một cách để cơ thể phục hồi, tự chữa lành các mô bị tổn thương, giúp bạn có tinh thần và thể chất khỏe mạnh hơn vào sáng hôm sau. Nhưng việc ngủ nướng suốt cả ngày thì sẽ thật tốn thời gian và còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Một giấc ngủ trưa 20-30 phút và một giấc ngủ đêm 7-8 tiếng là đủ với bạn.
Ăn quá nhiều
Cuộc sống ở thành phố thật "vương giả" vì có hàng tá những đồ ăn từ cao cấp đến bình dân luôn gọi mời và đánh thức các giác quan của bạn. Bạn có thể ăn ở bất cứ đâu : canteen của trường, quán ăn gần nhà hay thậm chí bạn chỉ cần ngồi ở nhà và gọi cho tiệm bán đồ ăn họ sẽ mang đến cho bạn. Việc ăn uống không kiểm soát không những gây rối loạn tiêu hóa mà còn gây tăng cân không mong muốn. Đây là lý do khiến nhiều cô nàng, anh chàng mảnh mai trở nên phát tướng chỉ ít tháng sau khi họ trở thành sinh viên đại học. Hãy ăn uống lành mạnh và điều độ để bảo vệ sức khỏe của mình bạn nhé.
Mua sắm theo kiểu "mình thích thì mình mua thôi"
Nếu bạn cảm thấy tiền trong ví bạn không cánh mà bay và bạn thường xuyên mua sắm kiểu "mình thích thì mình mua thôi" thì hãy học cách quản lý chi tiêu của mình bằng việc lập kế hoạch chi tiêu hoặc ghi chép cẩn thận trong sổ hoặc điện thoại. Việc đi siêu thị, đi chợ, lên mạng ngắm nghía quá nhiều khiến bạn quá ham thích và tậu về những thứ bạn chẳng dùng bao giờ. Trước khi mua sắm hãy dành ra 5 phút để suy nghĩ lại xem : Bạn có thực sự thíc món đồ đó? Nếu bạn trả lời có : hãy nói xem bạn sẽ dùng món đồ đó hàng ngày hay chí ít cũng là thường xuyên chứ? Nếu bạn không tìm ra dịp nào để dùng món đồ đó thì hãy dừng ngay việc mua sắm món đồ đó lại nhé. Hãy mua sắm khi bạn thực sự cần món đồ đó.
Hút thuốc
Hiện này rất nhiều quảng cáo chống hút thuốc lá đang hướng tới đối tượng chính là thanh thiếu niên. Hầu hết các bạn nam sẽ bắt đầu hút thuốc lá khi vào trường đại học, đây là một thói quen khó bỏ, bạn sẽ hút thuốc khi bạn gặp phải những vấn đề căng thẳng như học tập, thi cử, công việc. Hút thuốc lá là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư phổi và các bệnh đường hô hấp chết người khác. Hãy bỏ thuốc trước khi quá muộn.
Uống rượu
Những liên hoan vui vẻ của các bạn sinh viên thường ít khi vắng bóng những chén rượu. Uống rượu không làm nên đẳng cấp hay cá tính của bạn. Bạn có thể uống nhưng hãy uống rượu có chừng mực và tránh nghiện rượu. Nếu bạn là nữ, chỉ nên uống 4 chén trong 2 tiếng. Nếu bạn là nam, con số này là 5 chén. Uống nhiều rượu dễ dẫn đến say xỉn, mất an toàn giao thông, mất kiểm soát hành vi và gây nên những hậu quả đáng tiếc.
Thứ Năm, 13 tháng 10, 2016
Những điều cấm kỵ khi ăn trai, hến, ngao
Không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh trai, ngao, hến
Sau khi ăn trai hến, bạn tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau đó. Bởi vì ăn hoa quả thời điểm này sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng. Nguyên nhân do trong hoa quả có nhiều tannin. Chất này trong hoa quả kết hợp với protein, can xi có nhiều trong hến, trai, ngao sẽ tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, thậm chí gây ra đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.
Bên cạnh đó, hoa quả ảnh hưởng đến hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể.
Không ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C
Nếu như ăn trai, hến, ngao xong, bạn cũng không nên kết thân với các thực phẩm giàu vitamin C vì dễ gây ngộ độc.
Bởi vì trong trai, hến thường chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent. Chất này tuy không gây hại cho cơ thể. Song nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho sức khỏe.
Các asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính. Nghiêm trọng hơn, còn có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Không nên uống cùng bia
Khi ăn trai, hến, ngao nhiều quý ông thường thích sử dụng bia. Tuy nhiên, bạn không nên uống kèm cùng bia.
Lý do vì, điều này sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm... dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.
Không ăn trai hến khi bị bệnh gout, dạ dày, bệnh thận
Ngao hến, trai là những thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purine cao. Chất purine trong cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric - nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế, những người có bệnh gout hoặc tiền sử bị bệnh gout được khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao.
Hơn nữa, ngao, hến, trai cũng là những thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm một ít gừng tươi để điều hòa.
Loại thực phẩm này có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém chậm tiêu không nên ăn ngao.
Không ăn khi đang bị cảm lạnh
Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao, hến, trai tính hàn nên người bị cảm lạnh kỵ ăn.
Sau khi ăn trai hến, bạn tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau đó. Bởi vì ăn hoa quả thời điểm này sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng. Nguyên nhân do trong hoa quả có nhiều tannin. Chất này trong hoa quả kết hợp với protein, can xi có nhiều trong hến, trai, ngao sẽ tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, thậm chí gây ra đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.
Bên cạnh đó, hoa quả ảnh hưởng đến hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể.
Không ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C
Nếu như ăn trai, hến, ngao xong, bạn cũng không nên kết thân với các thực phẩm giàu vitamin C vì dễ gây ngộ độc.
Bởi vì trong trai, hến thường chứa hàm lượng lớn asen pentavenlent. Chất này tuy không gây hại cho cơ thể. Song nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho sức khỏe.
Các asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính. Nghiêm trọng hơn, còn có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Không nên uống cùng bia
Khi ăn trai, hến, ngao nhiều quý ông thường thích sử dụng bia. Tuy nhiên, bạn không nên uống kèm cùng bia.
Lý do vì, điều này sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm... dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.
Không ăn trai hến khi bị bệnh gout, dạ dày, bệnh thận
Ngao hến, trai là những thực phẩm có hàm lượng đạm cao, do đó ngao cũng là loại có thành phần purine cao. Chất purine trong cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric - nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì thế, những người có bệnh gout hoặc tiền sử bị bệnh gout được khuyến nghị không nên ăn nhiều ngao.
Hơn nữa, ngao, hến, trai cũng là những thực phẩm có tính lạnh, không tốt với những người bị đau dạ dày. Nếu vẫn muốn ăn ngao, khi dùng nên ăn thêm một ít gừng tươi để điều hòa.
Loại thực phẩm này có tính lạnh và vị mặn nên những người mắc bệnh thận, ăn kém chậm tiêu không nên ăn ngao.
Không ăn khi đang bị cảm lạnh
Cảm lạnh là bệnh phổ biến nhất trong mùa đông xuân do khí lạnh gây ra. Ngao, hến, trai tính hàn nên người bị cảm lạnh kỵ ăn.
Thứ Tư, 12 tháng 10, 2016
Cách nấu canh rau dền thịt băm
Cách nấu canh rau dền thịt băm
Canh rau dền nấu thịt băm là một rất phổ biến với tất cả các gia đình vì món ăn dễ làm, có vị ngọt mát, rất dễ ăn và màu sắc bắt mắt. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh rau dền thịt băm chính hiệu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Rau dền: 2 bó
+ Thịt heo: 200 gr
+ Hành tím: 1 củ
+ Hạt nêm, muối, mì chính, tiêu.
Cách nấu canh rau dền thịt băm như sau:
Bước 1: Sơ chế rau dền, thịt heo
Thịt heo mua về ta đem rửa sạch với nước, dùng dao băm thật nhỏ và cho ra bát. Bạn cho 1/3 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào bát, trộn đều lên để ướp thịt heo.
Với rau dền, nhặt bỏ phần gốc già, lá vàng rồi đem rửa với nước, dùng dao thái nhỏ.
Hành tím ta lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu rau dền với thịt băm
Đầu tiên đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi sau đó cho hành vào phi thơm lên. Tiếp đến ta cho thịt băm vào đảo săn lại rồi đổ nước vào nấu sôi lên.
Khi nước sôi bạn cho rau dền vào nấu khoảng 4-5 phút cho rau chín, trong khi nấu ta nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
Cuối cùng ta cho canh ra bát là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình.
Canh rau dền nấu thịt băm đúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào bữa cơm hàng ngày, vừa ngon lại giàu dinh dưỡng. Hương vị thơm ngon, thanh mát của bát canh sẽ làm các thành viên gia đình bạn thêm ngon miệng, giúp giải tỏa bớt căng thẳng sau một ngày làm việc. Hãy nhanh tay nấu món ăn này để cho cả gia đình chúng ta cùng thưởng thức nhé.
Canh rau dền nấu thịt băm là một rất phổ biến với tất cả các gia đình vì món ăn dễ làm, có vị ngọt mát, rất dễ ăn và màu sắc bắt mắt. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh rau dền thịt băm chính hiệu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Rau dền: 2 bó
+ Thịt heo: 200 gr
+ Hành tím: 1 củ
+ Hạt nêm, muối, mì chính, tiêu.
Cách nấu canh rau dền thịt băm như sau:
Bước 1: Sơ chế rau dền, thịt heo
Thịt heo mua về ta đem rửa sạch với nước, dùng dao băm thật nhỏ và cho ra bát. Bạn cho 1/3 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào bát, trộn đều lên để ướp thịt heo.
Với rau dền, nhặt bỏ phần gốc già, lá vàng rồi đem rửa với nước, dùng dao thái nhỏ.
Hành tím ta lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu rau dền với thịt băm
Đầu tiên đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi sau đó cho hành vào phi thơm lên. Tiếp đến ta cho thịt băm vào đảo săn lại rồi đổ nước vào nấu sôi lên.
Khi nước sôi bạn cho rau dền vào nấu khoảng 4-5 phút cho rau chín, trong khi nấu ta nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
Cuối cùng ta cho canh ra bát là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình.
Canh rau dền nấu thịt băm đúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào bữa cơm hàng ngày, vừa ngon lại giàu dinh dưỡng. Hương vị thơm ngon, thanh mát của bát canh sẽ làm các thành viên gia đình bạn thêm ngon miệng, giúp giải tỏa bớt căng thẳng sau một ngày làm việc. Hãy nhanh tay nấu món ăn này để cho cả gia đình chúng ta cùng thưởng thức nhé.
Thứ Ba, 11 tháng 10, 2016
4 bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả
Răng bị sâu luôn làm bạn cảm thấy khó chịu, đau đớn và ăn uống không ngon miệng. Bốn bài thuốc dân gian rất dễ tìm dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề khó chịu ấy.
Mẹo chữa hôi miệng cực kỳ hiệu quả theo cách của chuyên gia Anh
4 bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả
1. Chữa sâu răng bằng hoa cúc vàng
Nguyên liệu: 5 cành hoa cúc vàng.
Cách thực hiện: Hoa cúc đem tách phần cánh hoa, sửa sạch. Đặt cánh hoa cúc vào chỗ sâu răng, nhai kỹ và ngậm khoảng 15 phút. Tinh chất trong cánh hoa cúc có tác dụng diệt khuẩn sẽ thẩm thấu vào chỗ sâu, giúp cơn đau biến mất.
Cho số cánh hoa còn lại vào chai ngâm cùng rượu trắng và ngậm hàng ngày. Rượu hoa cúc ngâm qua đêm là có thể dùng được, tuy nhiên bạn nên ngâm càng lâu càng tốt. Mỗi ngày ngậm khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần một ngụm nhỏ. Sau 2 – 3 tuần, tình trạng sâu răng sẽ giảm rõ rệt.
2. Chữa sâu răng bằng cây xương cá
Nguyên liệu: 1 hoặc 2 cành cây xương cá.
Cách thực hiện: Bẻ đôi cành cây xương cá để lấy nhựa. Dùng tăm bông thấm nhựa trực tiếp, bôi vào chỗ sâu răng. Mỗi ngày bạn nên bôi 1 lần, sau 2-3 tuần sẽ có hiệu quả tốt.
3. Chữa sâu răng bằng gừng
Nguyên liệu: 100g củ gừng để nguyên vỏ.
Cách thực hiện: Gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi giã nát, sau đó đắp lên chỗ sâu răng và ngậm. Bạn nên làm vào buổi tối, trước lúc đi ngủ và ngậm qua đêm để có hiệu quả tốt nhất. Sau 7-10 ngày đắp gừng, sâu răng sẽ giảm hẳn.
4. Chữa sâu răng từ nhựa đu đủ
Nguyên liệu: Quả đu đủ non.
Cách thực hiện: Chọn loại đu đủ non và còn tươi để thu được nhiều nhựa. Cắt quả đu đủ ra, dùng tăm bông thấm lấy phần nhựa và bôi trực tiếp vào chỗ sâu răng. Chú ý là không được nuốt phần nhựa này. Bôi liên tục hàng ngày cho đến khi không còn cảm giác đau nhức nữa.
Mẹo chữa hôi miệng cực kỳ hiệu quả theo cách của chuyên gia Anh
4 bài thuốc dân gian chữa sâu răng hiệu quả
1. Chữa sâu răng bằng hoa cúc vàng
Nguyên liệu: 5 cành hoa cúc vàng.
Cách thực hiện: Hoa cúc đem tách phần cánh hoa, sửa sạch. Đặt cánh hoa cúc vào chỗ sâu răng, nhai kỹ và ngậm khoảng 15 phút. Tinh chất trong cánh hoa cúc có tác dụng diệt khuẩn sẽ thẩm thấu vào chỗ sâu, giúp cơn đau biến mất.
Cho số cánh hoa còn lại vào chai ngâm cùng rượu trắng và ngậm hàng ngày. Rượu hoa cúc ngâm qua đêm là có thể dùng được, tuy nhiên bạn nên ngâm càng lâu càng tốt. Mỗi ngày ngậm khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần một ngụm nhỏ. Sau 2 – 3 tuần, tình trạng sâu răng sẽ giảm rõ rệt.
2. Chữa sâu răng bằng cây xương cá
Nguyên liệu: 1 hoặc 2 cành cây xương cá.
Cách thực hiện: Bẻ đôi cành cây xương cá để lấy nhựa. Dùng tăm bông thấm nhựa trực tiếp, bôi vào chỗ sâu răng. Mỗi ngày bạn nên bôi 1 lần, sau 2-3 tuần sẽ có hiệu quả tốt.
3. Chữa sâu răng bằng gừng
Nguyên liệu: 100g củ gừng để nguyên vỏ.
Cách thực hiện: Gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi giã nát, sau đó đắp lên chỗ sâu răng và ngậm. Bạn nên làm vào buổi tối, trước lúc đi ngủ và ngậm qua đêm để có hiệu quả tốt nhất. Sau 7-10 ngày đắp gừng, sâu răng sẽ giảm hẳn.
4. Chữa sâu răng từ nhựa đu đủ
Nguyên liệu: Quả đu đủ non.
Cách thực hiện: Chọn loại đu đủ non và còn tươi để thu được nhiều nhựa. Cắt quả đu đủ ra, dùng tăm bông thấm lấy phần nhựa và bôi trực tiếp vào chỗ sâu răng. Chú ý là không được nuốt phần nhựa này. Bôi liên tục hàng ngày cho đến khi không còn cảm giác đau nhức nữa.
Thứ Hai, 10 tháng 10, 2016
Vị trí đặt bàn ăn giúp gia đình êm ấm, hạnh phúc hơn
Tuyệt đối không đặt bàn ăn ngay phía dưới vị trí phòng vệ sinh của gác trên, nếu không sẽ ảnh hưởng tới tâm lý người ngồi ăn phía dưới, đó là chưa nói tới khả năng rò rỉ nước bẩn từ trên xuống.
Bàn ăn là nơi cả gia đình quây quần, sum họp trong những bữa cơm đầm ấm, là một trong những không gian chính trong nhà ở gia đình, vì vậy việc sắp xếp, bố trí bàn ăn rất quan trọng.
1. Bàn ăn không được đặt đối điện với ban thần tài
Thần tài là nơi thờ cúng thần linh, cho dù bạn tin hay không tin vào thần linh thì bạn cũng cần phải có sự tôn trọng nhất định. Vì thế bàn ăn và ban thần tài cần phải có khoảng cách nhất định, không đặt ngay cạnh nhau hoặc đối diện với nhau.
2. Mặt bàn không được lồi lõm
Trong cách bố trí bàn ăn giúp gia đình hạnh phúc, một yếu tố nhỏ nhưng cần được lưu ý là mặt bàn không phẳng sẽ ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng của mọi người, từ đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, bàn ăn thông thường là nơi tụ tập ăn uống nên không tránh được va chạm bát đũa, nếu mặt bàn không phẳng chỉ cần va chạm nhẹ cũng dễ làm đổ thức ăn.
3. Không đặt dưới/cạnh nhà vệ sinh
Tuyệt đối không đặt bàn ăn ngay phía dưới vị trí phòng vệ sinh của gác trên, nếu không sẽ ảnh hưởng tới tâm lý người ngồi ăn phía dưới, đó là chưa nói tới khả năng rò rỉ nước bẩn từ trên xuống.
4. Không kê bàn ăn quá to trong căn phòng nhỏ
Nghĩa là kích cỡ của bàn ăn cũng cần phải hợp lý, tốt nhất phải phù hợp với diện tích thực tế của phòng ăn hoặc phòng bếp trong ngôi nhà bạn. Nếu phòng ăn quá nhỏ mà kê bàn ăn quá to sẽ khiến mọi người “đứng ngồi không yên”.
Và ngược lại, nếu phòng ăn quá lớn mà kê bàn ăn quá nhỏ thì sẽ thể hiện sự “không phóng khoáng, keo kiệt của gia chủ”. Vì thế bàn ăn nhất định phải chọn kích cỡ cho phù hợp.
Đây cũng là một trong những cách bố trí bàn ăn giúp gia đình hạnh phúc.
5. Kê xa vách nhà vệ sinh
Tránh dùng căn phòng có tường ngăn cách với nhà vệ sinh làm phòng ăn, nếu không tránh được thì bàn ăn phải kê thật xa tường ngăn.
Bàn ăn là nơi cả gia đình quây quần, sum họp trong những bữa cơm đầm ấm, là một trong những không gian chính trong nhà ở gia đình, vì vậy việc sắp xếp, bố trí bàn ăn rất quan trọng.
1. Bàn ăn không được đặt đối điện với ban thần tài
Thần tài là nơi thờ cúng thần linh, cho dù bạn tin hay không tin vào thần linh thì bạn cũng cần phải có sự tôn trọng nhất định. Vì thế bàn ăn và ban thần tài cần phải có khoảng cách nhất định, không đặt ngay cạnh nhau hoặc đối diện với nhau.
2. Mặt bàn không được lồi lõm
Trong cách bố trí bàn ăn giúp gia đình hạnh phúc, một yếu tố nhỏ nhưng cần được lưu ý là mặt bàn không phẳng sẽ ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng của mọi người, từ đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, bàn ăn thông thường là nơi tụ tập ăn uống nên không tránh được va chạm bát đũa, nếu mặt bàn không phẳng chỉ cần va chạm nhẹ cũng dễ làm đổ thức ăn.
3. Không đặt dưới/cạnh nhà vệ sinh
Tuyệt đối không đặt bàn ăn ngay phía dưới vị trí phòng vệ sinh của gác trên, nếu không sẽ ảnh hưởng tới tâm lý người ngồi ăn phía dưới, đó là chưa nói tới khả năng rò rỉ nước bẩn từ trên xuống.
4. Không kê bàn ăn quá to trong căn phòng nhỏ
Nghĩa là kích cỡ của bàn ăn cũng cần phải hợp lý, tốt nhất phải phù hợp với diện tích thực tế của phòng ăn hoặc phòng bếp trong ngôi nhà bạn. Nếu phòng ăn quá nhỏ mà kê bàn ăn quá to sẽ khiến mọi người “đứng ngồi không yên”.
Và ngược lại, nếu phòng ăn quá lớn mà kê bàn ăn quá nhỏ thì sẽ thể hiện sự “không phóng khoáng, keo kiệt của gia chủ”. Vì thế bàn ăn nhất định phải chọn kích cỡ cho phù hợp.
Đây cũng là một trong những cách bố trí bàn ăn giúp gia đình hạnh phúc.
5. Kê xa vách nhà vệ sinh
Tránh dùng căn phòng có tường ngăn cách với nhà vệ sinh làm phòng ăn, nếu không tránh được thì bàn ăn phải kê thật xa tường ngăn.
Chủ Nhật, 9 tháng 10, 2016
Căn nhà như thế nào là được cho hợp phong thủy
Những yếu tố phong thủy có ảnh hưởng không nhỏ đến vận mệnh của những thành viên sống trong ngôi nhà đó. Vậy như thế nào là một ngôi nhà hợp phong thuỷ?
Có rất nhiều yếu tố phong thuỷ chi phối các nguồn năng lượng trong ngôi nhà của bạn.
Những yếu tố chính như thế đất, hướng cửa chính, thiết kế nhà sao cho các nguồn năng lượng hài hoà đến những yếu tố nhỏ hơn như màu sắc căn phòng, bày trí đồ vật đều có khả năng thay đổi vận may rủi, hoặc ảnh hưởng đến tiền đồ, sức khoẻ của các thành viên trong gia đình.
Một ngôi nhà hợp phong thủy tối thiểu phải đáp ứng được những yếu tố sau:
Ánh sáng trong phòng phải đầy đủ, tránh xa cảnh tối tăm ẩm thấp. Mỗi căn phòng đều cần có ánh sáng mặt trời hay đèn chiếu sáng, nếu có hành lang gấp khúc cần bố trí đèn tại các vị trí thiếu sáng.
Không khí trong nhà ở cần phải thường xuyên được thay mới, có sự lưu thông với bên ngoài. Không nên sợ bụi bặm vào nhà mà không mở cửa sổ vì dễ sinh bệnh tật.
Nhiệt độ nhà bếp không nên quá cao dễ làm con người bực tức, nóng nảy, sản sinh mâu thuẫn, xung đột. Nên bố trí ở vị trí thoáng đãng, hoặc lắp quạt thông để giữ cho nhiệt độ điều hoà.
Nhà vệ sinh không được ẩm ướt, tích tụ lưu lại các mùi vị khó chịu. Nên lắp đặt quạt hút gió. Rác thải cũng nên được thường xuyên dọn dẹp.
Phòng ngủ không nên đối viện với cửa ra vào chính. Nếu không dễ dẫn đến làm chủ nhân thất thoát tài sản hoặc sinh bệnh tật. Trên cửa phòng ở nên bố trí rèm và quạt thông gió.
Không nên bố trí các cửa phòng ngủ đối diện nhau dế sinh bầu không khí cạnh tranh cao thấp. Nên lắp rèm che hoặc luôn đóng của buồng.
Trước cửa lớn kị rác bẩn tích tụ. Không để đồ vật cản trở ở cửa chính dẽ làm người sinh bệnh tật.
Tư thế giường nằm nên dựa vào núi hoặc bức tường. Tránh mộng mỵ, tính tình thất thường.
Muốn tránh thất thoát tài sản quý giá, những vị trí bị sứt mẻ, rò rỉ, nứt nở cần sửa chữa ngay. Phòng ở cần sạch sẽ ngăn nắp, tránh côn trùng, chuột rắn ở trong phòng.
Có rất nhiều yếu tố phong thuỷ chi phối các nguồn năng lượng trong ngôi nhà của bạn.
Những yếu tố chính như thế đất, hướng cửa chính, thiết kế nhà sao cho các nguồn năng lượng hài hoà đến những yếu tố nhỏ hơn như màu sắc căn phòng, bày trí đồ vật đều có khả năng thay đổi vận may rủi, hoặc ảnh hưởng đến tiền đồ, sức khoẻ của các thành viên trong gia đình.
Một ngôi nhà hợp phong thủy tối thiểu phải đáp ứng được những yếu tố sau:
Ánh sáng trong phòng phải đầy đủ, tránh xa cảnh tối tăm ẩm thấp. Mỗi căn phòng đều cần có ánh sáng mặt trời hay đèn chiếu sáng, nếu có hành lang gấp khúc cần bố trí đèn tại các vị trí thiếu sáng.
Không khí trong nhà ở cần phải thường xuyên được thay mới, có sự lưu thông với bên ngoài. Không nên sợ bụi bặm vào nhà mà không mở cửa sổ vì dễ sinh bệnh tật.
Nhiệt độ nhà bếp không nên quá cao dễ làm con người bực tức, nóng nảy, sản sinh mâu thuẫn, xung đột. Nên bố trí ở vị trí thoáng đãng, hoặc lắp quạt thông để giữ cho nhiệt độ điều hoà.
Nhà vệ sinh không được ẩm ướt, tích tụ lưu lại các mùi vị khó chịu. Nên lắp đặt quạt hút gió. Rác thải cũng nên được thường xuyên dọn dẹp.
Phòng ngủ không nên đối viện với cửa ra vào chính. Nếu không dễ dẫn đến làm chủ nhân thất thoát tài sản hoặc sinh bệnh tật. Trên cửa phòng ở nên bố trí rèm và quạt thông gió.
Không nên bố trí các cửa phòng ngủ đối diện nhau dế sinh bầu không khí cạnh tranh cao thấp. Nên lắp rèm che hoặc luôn đóng của buồng.
Trước cửa lớn kị rác bẩn tích tụ. Không để đồ vật cản trở ở cửa chính dẽ làm người sinh bệnh tật.
Tư thế giường nằm nên dựa vào núi hoặc bức tường. Tránh mộng mỵ, tính tình thất thường.
Muốn tránh thất thoát tài sản quý giá, những vị trí bị sứt mẻ, rò rỉ, nứt nở cần sửa chữa ngay. Phòng ở cần sạch sẽ ngăn nắp, tránh côn trùng, chuột rắn ở trong phòng.
Thứ Sáu, 7 tháng 10, 2016
5 lưu ý ai cũng phải nhớ khi ăn đu đủ
Đu đủ được coi là một loại quả khá giàu dưỡng chất. Tuy nhiên khi ăn đu đủ, bạn cần phải chú ý
Không nên tự ý ăn hạt đu đủ
Khi ăn đu đủ, nhiều người nghĩ hạt của chúng cũng tốt nên tự ý ăn cả hạt đu đủ. Tuy nhiên bạn không nên ăn. Bởi vì hạt đu đủ có chứa chất độc gọi là carpine. Nếu ăn một số lượng lớn carpine sẽ làm bạn bị rối loạn mạch đập và làm suy nhược hệ thống thần kinh.
Không nên ăn đu đủ chín hàng ngày
Cho dù có yêu thích thực phẩm này đến đâu, bạn cũng tuyệt đối không được ăn loại quả này hàng ngày và duy trì nó trong một thời gian dài.
Bởi ăn nhiều đu đủ chín trong thời gian dài sẽ khiến phần da lòng bàn tay, bàn chân bị vàng. Hiện tượng này sẽ chỉ chấm dứt sau một thời gian ngừng ăn chúng.
Một số người không ăn được đu đủ
Vì đu đủ có chứa nhiều đường nên loại quả này không phải ai cũng ăn được. Có một số người không nên ăn đu đủ như người đường huyết cao hoặc người bị vàng da, người bị dạ dày, người có cơ địa dị ứng, người tiêu hóa kém, người bị loãng máu… vì có thể làm cho tình trạng bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
Không ăn đu đủ khi đang đi ngoài
Khi bạn đang có vấn đề về tiêu chảy và đi ngoài trầm trọng, bạn tuyệt đối không nên ăn đu đủ. Vì đu đủ chín có tính nhuận tràng,hàm lượng chất xơ nhiều.
Nếu ăn nhiều trong thời gian này, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước trầm trọng. Do đó, nên kiêng với những trường hợp đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy của Đông Tây y.
Nên hạn chế ăn đu đủ để lạnh
Nhiều người thường thích ăn đu đủ để lạnh bằng cách để chúng vô trong ngăn mát tủ lạnh và khi ăn lấy ra ăn cho thêm ngon miệng. Nhưng bạn nên hạn chế ăn đu đủ lạnh vì bản thân đu đủ có tính hàn, không tốt cho sức khỏe.
Không nên tự ý ăn hạt đu đủ
Khi ăn đu đủ, nhiều người nghĩ hạt của chúng cũng tốt nên tự ý ăn cả hạt đu đủ. Tuy nhiên bạn không nên ăn. Bởi vì hạt đu đủ có chứa chất độc gọi là carpine. Nếu ăn một số lượng lớn carpine sẽ làm bạn bị rối loạn mạch đập và làm suy nhược hệ thống thần kinh.
Không nên ăn đu đủ chín hàng ngày
Cho dù có yêu thích thực phẩm này đến đâu, bạn cũng tuyệt đối không được ăn loại quả này hàng ngày và duy trì nó trong một thời gian dài.
Bởi ăn nhiều đu đủ chín trong thời gian dài sẽ khiến phần da lòng bàn tay, bàn chân bị vàng. Hiện tượng này sẽ chỉ chấm dứt sau một thời gian ngừng ăn chúng.
Một số người không ăn được đu đủ
Vì đu đủ có chứa nhiều đường nên loại quả này không phải ai cũng ăn được. Có một số người không nên ăn đu đủ như người đường huyết cao hoặc người bị vàng da, người bị dạ dày, người có cơ địa dị ứng, người tiêu hóa kém, người bị loãng máu… vì có thể làm cho tình trạng bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
Không ăn đu đủ khi đang đi ngoài
Khi bạn đang có vấn đề về tiêu chảy và đi ngoài trầm trọng, bạn tuyệt đối không nên ăn đu đủ. Vì đu đủ chín có tính nhuận tràng,hàm lượng chất xơ nhiều.
Nếu ăn nhiều trong thời gian này, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất nước trầm trọng. Do đó, nên kiêng với những trường hợp đang đi ngoài hay đang uống các thuốc nhuận tẩy của Đông Tây y.
Nên hạn chế ăn đu đủ để lạnh
Nhiều người thường thích ăn đu đủ để lạnh bằng cách để chúng vô trong ngăn mát tủ lạnh và khi ăn lấy ra ăn cho thêm ngon miệng. Nhưng bạn nên hạn chế ăn đu đủ lạnh vì bản thân đu đủ có tính hàn, không tốt cho sức khỏe.
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)